閩南理工學院是經國家教育部批準的全日制普通本科高等學校。

學校位于我國著名僑鄉、“海上絲綢之路”起點??福建省泉州市，坐落在著名的石獅寶蓋山風景區，校園面積1100余畝，總建筑面積46萬多方米。現有全日制在校學生15100余人；教師總數734人，其中專任教師588人，具有研究生及以上學歷336人，具有高職稱教師179人。

閩南理工學院以培養適應地方經濟社會發展需要的應用技術型高層次人才為目標，以工學為主，兼有理學、管理學、經濟學、藝術學、文學、教育學等多學科協調發展，形成為地方支柱產業、高端服務業、文化創意產業發展提供支持的專業體系。學校現有光電與機電工程學院、電子與電氣工程學院、土木工程學院、服裝與藝術設計學院、信息管理學院、經濟與管理學院、財務與會計學院、外國語學院、體育學院、政治理論教研部、繼續教育學院等11個教學單位；設置機械設計制造及其自動化、測控技術與儀器、材料成型及控制工程、光電信息科學與工程、電子信息工程、電氣工程及其自動化、通信工程、土木工程、建筑環境與能源應用工程、工程管理、服裝設計與工程、服裝與服飾設計、視覺傳達設計、產品設計、環境設計、數字媒體技術、信息管理與信息系統、信息與計算科學、財務管理、國際經濟與貿易、人力資源管理、物流管理、經濟學、商務英語、社會體育指導與管理、金融工程、工程造價、翻譯、資產評估、電子商務等30個專業。

目前，學校有光學工程、電氣工程2個省級重點學科建設點，省級教育改革試點項目1項，省級專業建設點2個，省級專業綜合改革試點項目2項，省級實驗教學示范中心2個，省級公共基礎課實驗教學臺4個，省級校企合作實踐教學基地4個，省級大學生校外實踐教育基地4個。

閩南理工學院曾獲省級文明學校、先進基層黨組織、“五四”紅旗團委，泉州市社會力量辦學先進單位、安校園等榮譽稱號。

閩南理工學院與廈門大學簽訂兩校《教育教學資源合作協議書》，在學科建設、課堂教學、教學管理、師資培訓、學術交流、圖書設備等教學資源方面，進行全面的實質性合作，為提高學校的教育教學質量提供可靠的保證。學校自1998年辦學以來，長期得到長春理工大學、武漢紡織大學、西安工程大學、惠州學院、閩南師范大學等省內外高校的大力支持。學校與國內150多家大、中型企業簽定了密切的校企合作協議，為提升學生的實踐能力創造良好的條件。

學校堅持“以就業為導向，以服務為宗旨”的方針，高度重視學生的就業工作，五年畢業生初次就業率一直保持在92%以上，多次在福建省高校畢業生就業工作檢查評估中獲“優秀”成績，畢業生深受社會各界廣泛贊譽。