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中餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)

2024-06-06 21:21:07 大風(fēng)車(chē)考試網(wǎng)

  1、具有儀容儀表及禮貌標(biāo)準(zhǔn)要求;

  2、按照服務(wù)程序程序招待客人;

  3、與同事合作,保證餐廳之運(yùn)作;

  4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作;

  5、對(duì)餐廳內(nèi)之餐牌及酒水牌有一定的認(rèn)識(shí);

  6、服從上級(jí)之指令及分配工作,如對(duì)工作有疑問(wèn)應(yīng)先盡快完成,最后再發(fā)問(wèn);

  7、協(xié)助傳菜員上菜;

  8、嚴(yán)格按照上級(jí)制定的服務(wù)程序和工作標(biāo)準(zhǔn),準(zhǔn)時(shí)到崗、主動(dòng)、微笑服務(wù);

  9、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備一切用具并整理好服務(wù)工作臺(tái);

  10、準(zhǔn)備好餐臺(tái)擺設(shè),保持餐廳衛(wèi)生清潔;

  11、負(fù)責(zé)客人就餐時(shí)各項(xiàng)服務(wù)工作及餐后的清潔衛(wèi)生,客人離場(chǎng)后,注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅,確保一切安全;

  12、負(fù)責(zé)將所有臟餐具送到洗滌間,分類(lèi)擺放,及時(shí)補(bǔ)充餐具;

  13、負(fù)責(zé)在客人結(jié)帳后轉(zhuǎn)臺(tái),并重新擺好餐具接待新客人就餐。

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