大學保健食品質量與管理專業學習內容和課程有哪些

2024-05-31 10:36:49 大風車考試網

保健食品質量與管理專業的主要課程:基礎化學、食品生物化學、食品微生物與檢驗、醫學基礎、保健食品原料與功能因子、食品添加劑應用技術等，本期文章大風車小編為大家整理了關于保健食品質量與管理專業的的相關數據,供考生參考。

一、保健食品質量與管理專業學習內容和課程

具有運用人工智能裝備進行保健食品生產操作，正確控制生產工藝參數，分析與處理生產故障問題的能力；

具有對設施、設備、物料、工藝、衛生等項目進行現場檢查，對生產過程中的產品質量進行現場評價的能力；

具有對保健食品的感官、理化、微生物、功效成分等進行質量檢驗，以及對常用分析檢測儀器進行熟練操作和保養的能力；

具有按照保健食品生產質量管理規范要求進行質量監控的能力；

具有協助開展質量管理體系文件的起草、歸檔及認證、檢查對接的能力；

具有運用大數據分析保健食品市場需求，參與新產品、新工藝、新技術研發工作的能力；

具有運用綠色生產、環境保護、安全防護等相關知識和技能從事職業活動的能力；

具有相關數字技術和信息技術的應用能力；

具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。

專業基礎課程：基礎化學、食品生物化學、食品微生物與檢驗、醫學基礎、保健食品原料與功能因子、食品添加劑應用技術、食品營養與健康。

專業核心課程：保健食品標準與法規、保健食品生產與智能管控、保健食品檢驗技術、保健食品生產質量管理、保健食品開發與設計、食品安全與質量控制、食品加工技術。

面向食品工程技術人員等職業，保健食品生產、檢驗、質量管理、研發（助理）等崗位（群）。