大學(xué)中西面點(diǎn)工藝專業(yè)專科學(xué)習(xí)內(nèi)容和課程有哪些

2024-06-04 10:52:11 大風(fēng)車考試網(wǎng)

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)的主要課程:中外飲食文化、餐飲美學(xué)基礎(chǔ)、烹飪英語(yǔ)、智能烹飪技術(shù)概論、中西面點(diǎn)制作基礎(chǔ)、中西式烹調(diào)基礎(chǔ)等，本期文章大風(fēng)車小編為大家整理了關(guān)于中西面點(diǎn)工藝專業(yè)的的相關(guān)數(shù)據(jù),供考生參考。

一、中西面點(diǎn)工藝專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容和課程

具有水調(diào)、油酥、米粉、蓬松面團(tuán)和餡料調(diào)制等中式面點(diǎn)制作能力；

具有面包、蛋糕、甜品等西式面點(diǎn)制作能力；

具有中外地方風(fēng)味面點(diǎn)制作能力；

具有中西面點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)能力；

具有廚房生產(chǎn)管理和餐飲門店連鎖經(jīng)營(yíng)管理能力；

具有營(yíng)養(yǎng)配餐和餐飲食品安全控制能力；

具有智能廚房設(shè)施設(shè)備的操作等數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力；

具有餐飲綠色生產(chǎn)和安全防護(hù)、餐飲服務(wù)質(zhì)量管理及法律法規(guī)應(yīng)用能力；

具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

專業(yè)基礎(chǔ)課程：中外飲食文化、餐飲美學(xué)基礎(chǔ)、烹飪英語(yǔ)、智能烹飪技術(shù)概論、中西面點(diǎn)制作基礎(chǔ)、中西式烹調(diào)基礎(chǔ)、餐飲企業(yè)管理、餐飲成本控制。

專業(yè)核心課程：中西面點(diǎn)原料、飲食營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲食品安全與控制、中式面點(diǎn)工藝、西式面點(diǎn)工藝、地方風(fēng)味面點(diǎn)工藝、廚政管理、餐飲門店連鎖經(jīng)營(yíng)管理。

二、中西面點(diǎn)工藝專業(yè)未來(lái)發(fā)展方向

面向中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等職業(yè)，面點(diǎn)配料、中西面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)配餐、廚房運(yùn)行管理等崗位（群）。

三、中西面點(diǎn)工藝專業(yè)開(kāi)設(shè)的大學(xué)有哪些

序號(hào)	專業(yè)名稱	學(xué)校名稱	所在省份
1	中西面點(diǎn)工藝	唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院	河北
2	中西面點(diǎn)工藝	太原旅游職業(yè)學(xué)院	山西
3	中西面點(diǎn)工藝	山西旅游職業(yè)學(xué)院	山西
4	中西面點(diǎn)工藝	山西同文職業(yè)技術(shù)學(xué)院	山西
5	中西面點(diǎn)工藝	內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院	內(nèi)蒙古
6	中西面點(diǎn)工藝	遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院	遼寧
7	中西面點(diǎn)工藝	黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院	黑龍江
8	中西面點(diǎn)工藝	上海旅游高等專科學(xué)校	上海
9	中西面點(diǎn)工藝	江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院	江蘇
10	中西面點(diǎn)工藝	無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院	江蘇
11	中西面點(diǎn)工藝	無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院	江蘇
12	中西面點(diǎn)工藝	江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院	江蘇
13	中西面點(diǎn)工藝	南京旅游職業(yè)學(xué)院	江蘇
14	中西面點(diǎn)工藝	江蘇旅游職業(yè)學(xué)院	江蘇
15	中西面點(diǎn)工藝	臺(tái)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院	浙江
16	中西面點(diǎn)工藝	浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院	浙江
17	中西面點(diǎn)工藝	浙江特殊教育職業(yè)學(xué)院	浙江
18	中西面點(diǎn)工藝	福州黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院	福建
19	中西面點(diǎn)工藝	廈門華天涉外職業(yè)技術(shù)學(xué)院	福建
20	中西面點(diǎn)工藝	宜春職業(yè)技術(shù)學(xué)院	江西
21	中西面點(diǎn)工藝	青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院	山東
22	中西面點(diǎn)工藝	山東勝利職業(yè)學(xué)院	山東
23	中西面點(diǎn)工藝	青島求實(shí)職業(yè)技術(shù)學(xué)院	山東
24	中西面點(diǎn)工藝	山東旅游職業(yè)學(xué)院	山東
25	中西面點(diǎn)工藝	青島幼兒師范高等專科學(xué)校	山東
26	中西面點(diǎn)工藝	煙臺(tái)文化旅游職業(yè)學(xué)院	山東
27	中西面點(diǎn)工藝	河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院	河南
28	中西面點(diǎn)工藝	漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院	河南
29	中西面點(diǎn)工藝	許昌職業(yè)技術(shù)學(xué)院	河南
30	中西面點(diǎn)工藝	河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院	河南
31	中西面點(diǎn)工藝	鄭州旅游職業(yè)學(xué)院	河南
32	中西面點(diǎn)工藝	新鄉(xiāng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院	河南
33	中西面點(diǎn)工藝	長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院	河南
34	中西面點(diǎn)工藝	湖北職業(yè)技術(shù)學(xué)院	湖北
35	中西面點(diǎn)工藝	湖北生物科技職業(yè)學(xué)院	湖北
36	中西面點(diǎn)工藝	三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院	湖北
37	中西面點(diǎn)工藝	湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院	湖南
38	中西面點(diǎn)工藝	廣東省外語(yǔ)藝術(shù)職業(yè)學(xué)院	廣東
39	中西面點(diǎn)工藝	廣東文藝職業(yè)學(xué)院	廣東
40	中西面點(diǎn)工藝	廣州城市職業(yè)學(xué)院	廣東
41	中西面點(diǎn)工藝	廣州華商職業(yè)學(xué)院	廣東
42	中西面點(diǎn)工藝	廣東創(chuàng)新科技職業(yè)學(xué)院	廣東
43	中西面點(diǎn)工藝	廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院	廣東
44	中西面點(diǎn)工藝	廣東茂名幼兒師范專科學(xué)校	廣東
45	中西面點(diǎn)工藝	廣東茂名農(nóng)林科技職業(yè)學(xué)院	廣東
46	中西面點(diǎn)工藝	廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院	廣西
47	中西面點(diǎn)工藝	海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院	海南
48	中西面點(diǎn)工藝	三亞理工職業(yè)學(xué)院	海南
49	中西面點(diǎn)工藝	重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院	重慶
50	中西面點(diǎn)工藝	重慶旅游職業(yè)學(xué)院	重慶
51	中西面點(diǎn)工藝	四川華新現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院	四川
52	中西面點(diǎn)工藝	四川科技職業(yè)學(xué)院	四川
53	中西面點(diǎn)工藝	貴州食品工程職業(yè)學(xué)院	貴州
54	中西面點(diǎn)工藝	貴州民用航空職業(yè)學(xué)院	貴州
55	中西面點(diǎn)工藝	貴州文化旅游職業(yè)學(xué)院	貴州
56	中西面點(diǎn)工藝	云南城市建設(shè)職業(yè)學(xué)院	云南
57	中西面點(diǎn)工藝	云南旅游職業(yè)學(xué)院	云南
58	中西面點(diǎn)工藝	陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院	陜西
59	中西面點(diǎn)工藝	新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)興新職業(yè)技術(shù)學(xué)院	新疆

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大學(xué)中西面點(diǎn)工藝專業(yè)專科學(xué)習(xí)內(nèi)容和課程有哪些

一、中西面點(diǎn)工藝專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容和課程

二、中西面點(diǎn)工藝專業(yè)未來(lái)發(fā)展方向

三、中西面點(diǎn)工藝專業(yè)開(kāi)設(shè)的大學(xué)有哪些