揚州大學是江蘇省屬重點綜合性大學，是全國率先進行合并辦學的高校，1992年由揚州師范學院、江蘇農學院、揚州工學院、揚州醫學院、江蘇水利工程專科學校、江蘇商業專科學校等6所高校合并組建而成。揚州大學的辦學歷史最早可以追溯到1902年由代著名實業家、教育家張謇先生創建的通州師范學校和通海農學堂(后成為南通學院的一部分)。原江蘇農學院和揚州師范學院便是在南通學院農科和通州師范學校文史科的根基上發展起來的。參與合并的其他4所高校也均有50年以上的獨立辦學歷史。

揚州大學比較好的專業有：

政治教育、教育學、財政學、測控技術與儀器、微電子學、機械類、檔案學、生態學。

揚州大學招生的專業有：

政治教育專業
　　教育學專業
　　財政學專業
　　測控技術與儀器專業
　　微電子學專業
　　機械類專業
　　檔案學專業
　　生態學專業
　　水產養殖學專業
　　旅游管理專業
　　行政管理專業
　　信息與計算科學專業
　　動物科學專業
　　電子信息工程專業
　　自動化專業
　　財務管理專業
　　農學專業
　　植物保護專業
　　公共事業管理專業
　　園藝專業

信息工程專業
　　小學教育專業
　　電氣工程及其自動化專業
　　園林專業
　　建筑學專業
　　電子商務專業
　　農業機械化及其自動化專業
　　系統科學與技術專業
　　中醫學專業
　　市場營銷專業
　　土木工程專業
　　農業資源與環境專業
　　農業水利工程專業
　　交通工程專業
　　數學與應用數學專業
　　法學專業
　　應用化學專業
　　熱能與動力工程專業
　　法語專業
　　機械設計制造及其自動化專業

化學類專業
　　機械設計制造及自動化專業
　　會計學專業
　　農村區域發展專業
　　對外漢語專業
　　金融學專業
　　工程管理專業
　　護理學專業
　　經濟學專業
　　藥學專業
　　公共管理類專業
　　化學工程與工藝專業
　　水利類專業
　　環境科學專業
　　物理學專業
　　農村區域經濟發展專業
　　大氣科學專業
　　動物醫學專業
　　車輛工程專業
　　日語專業

國際商務專業
　　哲學專業
　　制藥工程專業
　　計算機科學與技術專業
　　食品質量與安全專業
　　工商管理類專業
　　高分子材料與工程專業
　　營養學專業
　　歷史學專業
　　教育技術學專業
　　人力資源管理專業
　　通信工程專業
　　環境工程專業
　　種子科學與工程專業
　　化工與制藥類專業
　　社會工作專業
　　信息管理與信息系統專業
　　建筑電氣與智能化專業
　　朝鮮語專業
　　電子信息科學與技術專業

英語專業
　　工商管理專業
　　漢語言文學專業
　　給水排水工程專業
　　數學類專業
　　材料成型及控制工程專業
　　生物科學與生物技術專業
　　廣播電視新聞學專業
　　工業設計專業
　　農林經濟管理專業
　　生物工程專業
　　化學專業
　　生物技術專業
　　環境科學類專業
　　生物科學專業
　　國際經濟與貿易專業
　　電子信息科學類專業
　　建筑環境與設備工程專業
　　環境與安全類專業
　　生物科學類專業

水利水電工程專業
　　臨床醫學專業
　　食品科學與工程專業
　　水文與水資源工程專業