OEM加工管理制度目前國際上通行的委托加工分為三種方式，即：oem、odm、obm。以a代表委托方、b代表被委托方：a方看中b方的產(chǎn)品，讓b方生產(chǎn)，用a方商標，即是oem；a方自帶技術(shù)和設(shè)計、讓b方加工，這叫odm；b方只負責生產(chǎn)加工a的產(chǎn)品，然后貼上a的商標，叫obm。
我公司目前的外委加工均為oem方式，本外委加工管理制度即針對oem方式而制定。
一、oem產(chǎn)品的確定
、由銷售部或產(chǎn)品生產(chǎn)部門根據(jù)市場需求及本公司實際情況提出書面申請，包括oem產(chǎn)品的具體品種及口味、包裝物尺寸規(guī)格及圖案、產(chǎn)品檔次、保質(zhì)期等質(zhì)量要求。
、由品控中心依據(jù)國家及行業(yè)對于該產(chǎn)品的相關(guān)標準審定上述質(zhì)量要求的合理性。
、公司決策層確定該oem申請是否立項。
二、oem加工工廠的選定
、該工廠必須具有有效資質(zhì)：營業(yè)執(zhí)照(含有我方預加工產(chǎn)品的類別及品種)、生產(chǎn)許可證(預加工產(chǎn)品屬于該生產(chǎn)許可證許可范圍)。
、該工廠必須具備保證被委托生產(chǎn)加工產(chǎn)品的食品安全保證體系和風險控制能力，具備相應(yīng)的檢驗能力。
、該工廠必須達到食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的各項衛(wèi)生要求，食品衛(wèi)生信譽度為a級的優(yōu)先。
、該工廠必須具備足夠的生產(chǎn)能力，并承諾不得將接受委托生產(chǎn)加工的產(chǎn)品再委托其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)加工。
三、oem加工工廠的考察
由銷售部、品控中心、產(chǎn)品生產(chǎn)部門同參與oem加工工廠的考察，與對方商洽合作意向，實地確定oem加工工廠是否符合選定條件、實物考察對方的oem加工產(chǎn)品或者樣品是否符合我方要求，取得合作報價。
四、oem加工合同的簽訂
、加工合同中應(yīng)附上關(guān)于所加工產(chǎn)品的詳細的技術(shù)文本(包括配方、工藝、參數(shù)、原料和產(chǎn)品的驗收標準等)；
、加工合同中應(yīng)將質(zhì)量條款作為重要的附件，明確雙方食品安全與質(zhì)量的責任及責任的期限(包括當產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題時的責任由誰來承擔、當產(chǎn)品出現(xiàn)市場質(zhì)量投訴時由誰來承擔責任和費用等)。
、oem加工合同正式簽訂后需要到市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案，備案手續(xù)由品控中心統(tǒng)一辦理，各相關(guān)部門應(yīng)配合提供所需資料。
五、oem加工產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控
、oem加工工廠每生產(chǎn)批次均須按產(chǎn)品標準要求出具成品質(zhì)量檢驗出廠報告書(或官方質(zhì)檢報告書)，每次發(fā)貨時應(yīng)向我方提交該報告書，并提供當批產(chǎn)品所使用原料的供應(yīng)商資質(zhì)資料(包括：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、原料的官方質(zhì)檢報告書；如不同批次產(chǎn)品均使用同一供應(yīng)商，可于首次提供資料后簡化為書面說明)。
、oem加工工廠每交貨批次應(yīng)向我方提供"車間加工衛(wèi)生檢查"、"關(guān)鍵工序抽查記錄"、"設(shè)備清洗消毒記錄等生產(chǎn)過程質(zhì)量控制記錄(記錄由各加工廠根據(jù)自身實際進行制訂)。
、以上資料均可為復印件但需加蓋oem加工廠公章。
、品控中心不定期進行oem廠商的質(zhì)量審核及其產(chǎn)品的抽查檢測，發(fā)現(xiàn)以上資料存在偽造者，及時報告公司決策層追究其違約責任。
六、oem加工資料的管理
、oem加工工廠的資質(zhì)資料由品控中心集中保管。
、oem加工合同及備案資料由品控中心集中保管。
、oem加工工廠的質(zhì)量監(jiān)控資料由產(chǎn)品接收部門在接收產(chǎn)品時索取并核對，然后交由品控中心集中保管。，