河南農(nóng)業(yè)大學(xué)前身是成立于1912年的河南公立農(nóng)業(yè)專門學(xué)校，之后相繼經(jīng)歷了國立開封中山大學(xué)農(nóng)科、省立中山大學(xué)農(nóng)科、省立河南大學(xué)農(nóng)學(xué)院和國立河南大學(xué)農(nóng)學(xué)院等階段。1952年全國院系調(diào)整時(shí)由河南大學(xué)農(nóng)學(xué)院獨(dú)立建院，成為河南農(nóng)學(xué)院。1957年從古城開封遷至省會(huì)鄭州。1984年12月更名為河南農(nóng)業(yè)大學(xué)。

學(xué)校現(xiàn)有農(nóng)、醫(yī)、理、工、文、經(jīng)、管、法、教9大學(xué)科門類，下設(shè)農(nóng)學(xué)院、林學(xué)院、牧醫(yī)工程學(xué)院、機(jī)電工程學(xué)院、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院、煙草學(xué)院、植物保護(hù)學(xué)院、園藝學(xué)院、農(nóng)村發(fā)展與管理學(xué)院、信息與管理科學(xué)學(xué)院、生命科學(xué)學(xué)院、食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院、資源與環(huán)境學(xué)院、文法學(xué)院、理學(xué)院、外國語學(xué)院、國際教育學(xué)院、體育學(xué)院、繼續(xù)教育學(xué)院等19個(gè)學(xué)院。擁有1個(gè)博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科，1個(gè)一級(jí)學(xué)科國家重點(diǎn)學(xué)科，2個(gè)二級(jí)學(xué)科國家重點(diǎn)學(xué)科，15個(gè)省部級(jí)重點(diǎn)學(xué)科；3個(gè)博士后科研流動(dòng)站，19個(gè)博士點(diǎn)（含自主備案），65個(gè)碩士點(diǎn)，46個(gè)本科專業(yè)。學(xué)校占地面積4800多畝，館藏文獻(xiàn)總量234萬冊(cè)。
學(xué)校現(xiàn)有教職工1700多人。在1000多名教師中，有雙聘院士7人，教授、副教授400多人，具有博士、碩士學(xué)位的750多人；國家有突出貢獻(xiàn)的中青年專家3人，享受政府特殊津貼40人，“新世紀(jì)百千萬人才工程”國家級(jí)人選3人，國家和省骨干教師51人，省管優(yōu)秀專家32人。各類在校生21000多人，其中博士、碩士研究生1300多人，全日制本科生15000多人，各層次成人學(xué)歷教育生4000多人。
學(xué)校建有國家小麥工程技術(shù)研究中心、國家玉米改良（鄭州）分中心、國家煙草栽培生理生化研究基地、國家煙草（行業(yè)）栽培生理生化重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部農(nóng)村可再生能源重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部黃淮海區(qū)域玉米技術(shù)創(chuàng)新中心等18個(gè)國家和省部級(jí)研究中心、基地和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。每年承擔(dān)科研項(xiàng)目300多項(xiàng)，其中一半以上為國家和部委項(xiàng)目。年來先后主持完成了小麥、玉米、煙草、能源、泡桐、畜牧、農(nóng)業(yè)科技