全國學生營養日主題教育活動簡報2017【篇一】

今天是全國學生營養日，今年營養日的主題是健康餐盤3：2：1。據調查了解，除了一日三餐之外，不少家長喜歡買很多零食給孩子，看似不缺營養，但是其實很多孩子營養并不均衡。要么是成了小胖子小胖妹，要么就臉色蠟黃，體質較差。專家表示，飲食結構不合理，也會造成營養失衡。

誤區1：為了圖方便早餐多湊合

研究表明，城市中小學學生一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富。學生膳食中鈣攝入不足，僅為有關標準的40.6%，這與學生膳食中奶制品、豆類消費量偏低有關。值得一提的是，中學生學業負擔重、飲食不重視，導致營養狀況不如小學生;　城市學生因生活水高，學生偏食嚴重，多吃高熱量的巧克力、餅干等，同時缺乏體育運動和身體鍛煉。

記者隨機采訪了幾位家長，基本上都不知道早餐該怎樣搭配最為營養。

家住禪城華遠東路的黃曉麗，每天送兒子上幼兒園時都會光顧樓下的小食店。“早上總想多睡一會，要么買個面包加牛奶，要么就吃個腸粉喝個粥。”大多數時候，黃曉麗都會選擇買面包和牛奶，因為那是最省時方便的。

家長杜洪濤每天早晨6點半都會準時起床給兒子煮早餐，兒子的早餐一般都是固定的三個搭配：面包加粥;或是蒸些速凍的饅頭、包子加粥;或是煮碗面加個雞蛋。“一般都是這幾樣輪換，雖然有時也會厭，但沒有那么多時間去換其他花樣了。”

醫生提醒：早餐一定要吃好

“早餐要能夠提供一天中三分之一的營養，所以早餐一定要吃好。”佛山市第二人民醫院臨床營養科陳艷鴻副主任醫師介紹，早餐要保證有1~2份的高蛋白食物如雞蛋;2份的淀粉食物，包含精糧和粗糧;1份堅果和1份蔬菜水果。包含這些元素的早餐，才算是一份營養充足的早餐。佛山市中醫院營養科潘永主任中醫師建議早餐最好吃含有豐富碳水化合物的東西，例如米、面或者饅頭、包子之類的，并認為合理的早餐搭配應該包含米面、饅頭、包子、粥、雞蛋、牛奶等。課間還可以加餐，吃些牛奶或者面包，最好是吃些水果，因為水果在兩餐之間吃是最好的。

誤區2：學校吃不好家里猛補肉

除了早餐存在問題，很多孩子的中餐和晚餐營養搭配也不合理。

有些孩子中午會在學校飯堂吃飯，但是因為飯菜不合胃口，常常吃得很少。所以，為了彌補午飯的不足，家長常常會在晚上準備豐富的晚餐給孩子吃。怕孩子不夠營養，家長做的晚餐往往肉多菜少。如此一來，孩子長期晚餐吃很多的肉，很少的菜和飯，飲食結構失衡。而這樣的孩子要么臉色蠟黃，要么體重過重。

此外，由于現在家庭中孩子少，生活水高，家長慣著讓著孩子，讓孩子養成嚴重偏食或者挑食的慣。“許多孩子都只吃肉不吃菜。曾經有一個4歲的小女孩因為太愛吃肉，小小年紀就得了高尿酸。”陳艷鴻介紹，偏食的孩子常常大便干，或者幾天才一次大便，缺乏維生素，體質差，抗病能力弱。

醫生提醒：營養搭配要合理

陳艷鴻表示，現在部分學生飲食方面營養不夠均衡，就會引起各種營養素缺乏的問題，例如女生鐵、鈣的攝入量不夠，維生素B族的攝取量較少等。“有不少家長來咨詢，說自己的孩子上課沒有精神，視越來越深，痛經越來越厲害……其實，這些都與營養素缺乏有關。”她建議，家長應引導教育孩子均衡飲食，如果孩子在寄宿，可以適當幫孩子補充些黑芝麻、紅棗、核桃等有營養的食品，選擇適合孩子腸胃的奶制品，也可以適當給孩子吃些復合維生素。

全國學生營養日主題教育活動簡報2017【篇二】

5月20日是第26個中國學生營養日，“全國營養與健康示范校”活動今天在杭州青藍青華實驗小學舉行。省疾控中心營養所所長章榮華表示，經濟發達的浙江，學生的營養過剩比營養不良更突出，肥胖學生占10%，超重學生占20%，導致一些成人期的疾病出現在了孩子身上，如高血壓、高血脂、高血糖等，此外，還有約10%的學生貧血，貧血將對智力造成不良影響。

常言道，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少，可是一般家庭不重視早餐，常常是早餐馬馬虎虎，中餐湊合湊合，到了晚上再給孩子大補，造成現在不少孩子的身體素質不容樂觀。

青藍青華小學最向二年級學生發放了早餐情況問卷，調查顯示，93.53%的學生有吃早餐的良好意識，而6.47%的學生沒有吃早餐的原因是沒時間吃和沒有喜歡的早餐。對此，省疾控中心營養所專家王瑋給家長和孩子們帶來一場關于營養早餐的科學講座。

“同學們每天早上起來，胃就像一個排空了的布袋，布袋一直在自己搓動，如果不放進食物，布袋就會越搓越薄，甚至受傷。”王瑋說，吃早餐可以保護胃黏膜，給孩子補充一上午所需要的能量，提高上課注意力，思維更敏捷，運動更活躍，而且還能控制體重。“大家千萬不要以為不吃早餐可以減肥，不吃早餐只會讓你中餐和晚餐吃得更多，反而會攝入更多能量。所以一定要早起10分鐘，留出吃早餐的時間。”

一頓營養搭配的早餐就像一座5層的寶塔，底層是主食，第二層是種類達3種以上的水果和蔬菜，第三層是畜禽魚蛋等葷類，給人體補充蛋白質，而兒童每天對蛋白質的攝入量要高于成人。如果沒有糖尿病，對蛋白質的攝入量不需要控制得很精準。第四層是奶制品，兒童每天應攝入300毫升的牛奶。如果喝牛奶拉肚子可以喝酸奶替代，而且酸奶中所含的益生菌更有利于清除腸道垃圾。最上一層是“塔尖”，油鹽糖，要少吃。每天鹽的攝入量不應超過6克，油的攝入是每天25克到30克，糖的攝入量是每天不超過15克。此外，每天應攝入不少于1200毫升的水。

“要保持膳食衡，還有一個好記的方法：一個圓圓的餐盤，分成水果、蔬菜、谷物、蛋白質4塊，水果和蔬菜要占一半，另外餐盤外還要有一杯牛奶。”王瑋說，沒有條件的話，水果、蔬菜、谷物、蛋白質、乳制品中“5選3”也可以，“因為膳食的量是以一周為單位來計算的，如果今天蛋白質多了，蔬菜少了，明天少一些蛋白質、多一些蔬菜就可以了。”

王瑋還建議家長們帶著孩子一起做早餐，這樣可以增加孩子的食欲，比如一起做“思慕雪”，把酸奶直接淋在水果上，或者把新鮮果肉和牛奶、酸奶一起放在攪拌機里攪拌。此外，家長應多選擇全谷類食材，如全麥面粉、糙米、蕎麥、燕麥、玉米、大麥、小米、高粱米、藜麥等，因為它們不僅耐饑，還富含維生素和礦物質，富含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，還能控制血糖。

學齡兒童有個早餐原則：干稀搭配，如果早餐達不到營養要求可以加課間餐，課間餐可以是一份面包或糕點、包子之類主食加牛奶，最好能保證每天吃一個雞蛋加少量堅果。

營養專家的早餐建議：

1.冰箱里儲存一些健康早餐的備選。

2.前一晚盡可能多做準備。

3.周末多做一些全麥饅頭、包子、餃子、餡餅等放速凍柜保存。

4.充分利用廚房小家電，多使用預約功能。

5.讓孩子早10分鐘起床。

6.培養孩子準備早餐。