“切出肉絲的寬度要控制在一毫米左右，最關(guān)鍵的是掌握好力道。”案板上放著4枚釘子，一個(gè)充滿(mǎn)氣的氣球就擺放在釘子之間，5月11日，江蘇省揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)大二學(xué)生張?jiān)铝辆驮谶@樣的氣球上熟練地切著肉絲，引得觀眾嘖嘖稱(chēng)贊，“為了練刀功，我學(xué)了兩年。我覺(jué)得做廚師也要精益求精”。
5月11日下午，江蘇首屆職業(yè)教育活動(dòng)周在揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校開(kāi)幕，揚(yáng)州市11所職業(yè)院校師生擺開(kāi)攤位，向前來(lái)參觀的企業(yè)、市民大“秀”職教風(fēng)采。
“這些白菜是事先腌制好的，這邊的調(diào)味品含有8種食材，要經(jīng)過(guò)一周到10天左右才能發(fā)酵成功。”身穿端正大方的韓服，江都中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校2012級(jí)學(xué)生李詩(shī)荃在朝鮮族教師的指導(dǎo)下，一邊制作韓國(guó)泡菜，一邊講解韓國(guó)飲食文化。“這樣做出的泡菜口味酸辣香脆，還富有對(duì)人體有益的乳酸菌。”
“真是開(kāi)眼界了！”江都中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校展位前的一款“遙控式插座”，引起了大學(xué)生小李的濃厚興趣。這款插座由1995年出生的高悅和王嘉偉完成。“我們?cè)O(shè)計(jì)的這款插座，定位的是‘懶人經(jīng)濟(jì)’。因?yàn)樵S多人躺在床上不愿意起身關(guān)燈，我們現(xiàn)在通過(guò)遙控器就能輕松操作電源插座開(kāi)關(guān)，還能控制燈光強(qiáng)弱。”高悅告訴記者，“社會(huì)上有人認(rèn)為職校生只能從事低端的工作，其實(shí)創(chuàng)造性的工作我們也能行。”
一會(huì)兒在這兒參觀，一會(huì)兒到那邊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，揚(yáng)州市某公司人力資源經(jīng)理蘇麗忙個(gè)不停，“真沒(méi)想到職校教學(xué)如此接地氣。你看，我們企業(yè)正使用的封箱機(jī)、灌裝機(jī)等設(shè)備，這兒都有。以后，我們?cè)倥龅缴a(chǎn)難題，就能求助職校了”。蘇麗告訴記者，她剛跟企業(yè)生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)人打了電話(huà)，今后將加強(qiáng)同職校的聯(lián)系。
江蘇省教育廳職教處處長(zhǎng)尹偉民說(shuō)，全省各地將舉辦一系列開(kāi)放校園、便民服務(wù)、優(yōu)秀畢業(yè)生事跡報(bào)告會(huì)等活動(dòng)，讓社會(huì)各界感受職教發(fā)展的脈搏，“職教的發(fā)展，也許已同大家印象中的截然不同。如今的職教，專(zhuān)業(yè)建設(shè)貼合經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，課程設(shè)置緊扣培養(yǎng)現(xiàn)代高素質(zhì)技能人才的目標(biāo)要求，學(xué)生成長(zhǎng)成才的道路也更寬、更通暢了”。
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