２０１７年９月２７日是“世界學生奶日”。聯(lián)合國糧農組織（ＦＡＯ）長期以來一直致力于在世界范圍內介紹和推廣學生奶項目。為鞏固學生奶項目在世界的成就和在世界范圍的影響力，推動學生奶項目在世界范圍的傳播和發(fā)展，２０００年聯(lián)合國糧農組織正式確定，每年９月最后一周的星期三為“世界學生奶日”，活動宗旨是：“提高世界兒童的營養(yǎng)健康水”。

一杯學生奶的力量：營養(yǎng)不良會影響孩子成長發(fā)育

有研究表明，兒童時期營養(yǎng)不良，會導致孩子骨骼和智力缺陷。這樣的缺陷，到孩子成年時期是無法彌補的，將會影響孩子的一生。

我國歷來重視青少年的健康成長，采取了系列措施增強學生身體素質，改善農村地區(qū)特別是貧困地區(qū)學生學習和生活情況。但是，由于受到區(qū)域經濟發(fā)展不衡、家長及學生飲食慣及營養(yǎng)知識匱乏等因素影響，農村地區(qū)特別是偏遠貧困地區(qū)的中小學生營養(yǎng)不良問題仍然十分嚴重。由于蛋白質攝入不足和微量元素缺乏，導致學生身體素質和健康狀況不容樂觀。牛奶，對于正處在成長發(fā)育階段、承擔著繁重學習任務的孩子而言，有著至關重要的作用。按時定量地飲用牛奶，可以有效增強蛋白質補給、補充營養(yǎng)，幫助孩子們健康成長。

為此，在２０００年１１月１５日，國家正式實施啟動“學生飲用奶計劃”。該計劃實施１６年以來，學生飲用奶從無到有，從小到大，從城市到鄉(xiāng)村，從發(fā)達地區(qū)到貧困地區(qū)，覆蓋學生２２００余萬人。孩子們不僅在學校喝到了質優(yōu)價廉的牛奶，補充營養(yǎng)，促進身體發(fā)育，也培養(yǎng)了健康的飲食慣。

世界各國積極推行“學生飲用奶計劃”

國際上通行的“學生飲用奶”概念，是指在各國政府的財政和行政支持下，通過專項計劃向學生提供以牛奶為主的乳品。根據聯(lián)合國糧農組織于１９９８年１０月在南非召開的“２１世紀學生飲用奶國際會議”上各國的經驗介紹，無論是富國還是窮國的國家政府，都在大力提倡發(fā)展“學生飲用奶計劃”。

２０世紀六七十年代，比利時、荷蘭、德國、法國、葡萄牙、美國等有飲用牛奶傳統(tǒng)的西方國家正式實施學生奶計劃，孩子們飲用牛奶變得更加普及。

有些國家的元首還親自出面來推動學生飲用奶的發(fā)展，早在１９７９年，肯尼亞總統(tǒng)曾發(fā)布關于開展“學生飲用奶計劃”的法令，南非總統(tǒng)曼德拉于１９９４年在國情咨文中宣布：重建與發(fā)展“學生飲用奶計劃”等。泰國的國王十分重視“學生飲用奶計劃”，在總理辦公室設置了全國喝奶運動委員會，從而使學生飲奶人數(shù)由１９９２年的２０萬人猛增至１９９８年的５８０多萬人。

在亞洲，日本是最早提倡飲用學生奶的國家之一。二戰(zhàn)過后，日本政府提出：“一杯牛奶，強壯一個民族”的口號，在政府推動下，每個中小學生在課間都能喝上一杯牛奶，一直堅持了幾十年。二戰(zhàn)前，日本人的均身高比中國人要矮一公分，而現(xiàn)在的兩國青年人對比的相關數(shù)據表明，日本青年比中國同齡人高出了許多。

據聯(lián)合國糧農組織最新統(tǒng)計，目前世界上推行“學生飲用奶計劃”的國家已達６２個，其中發(fā)達國家與發(fā)展中國家大體占一半。

圖為膠州市第五實驗小學學生課間集中飲用學生奶

學生飲用奶計劃實施的“中國模式”

根據國情并借鑒國際經驗，我國在２０００年，經國務院批準，由農業(yè)部、教育部等國家七部委聯(lián)合實施“學生飲用奶計劃”，為國家“學生飲用奶計劃”的實施確定了具有的運行模式。

??基本原則：安全、營養(yǎng)、方便、價廉。安全，即質量衛(wèi)生第一、不發(fā)生食品安全事故；營養(yǎng)，即含有多種營養(yǎng)素、不推廣含乳飲料；方便，即便于飲用、不需要冷鏈；價廉，即價格低于市場同規(guī)格產品。

??工作方針：統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質量。即由國家“學生飲用奶計劃”部際協(xié)調領導小組部署安排；制定管理辦法并按章實施；定點企業(yè)按照要求生產供應，有關部門監(jiān)督，確保學生飲用奶質量安全。

２００６年４月２３日，時任國務院總理溫家寶在重慶江北區(qū)光大奶牛科技園區(qū)養(yǎng)殖基地考察時，寫下了一句話：“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶”，總理還對企業(yè)的負責人講“希望你們能讓我的夢想成真”。

２０１３年９月５日，農業(yè)部、國家發(fā)展和改革委員會、教育部、財政部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)出《關于調整學生飲用奶計劃推廣工作方式的通知》，將“學生飲用奶計劃”推廣工作整體移交給中國奶業(yè)協(xié)會。

２０１７年６月１日，中國奶業(yè)協(xié)會根據新的形勢，適時更新推出了《國家“學生飲用奶計劃”推廣管理辦法》，對“學生飲用奶計劃”實施提出了新的指導要求，進一步加強了該計劃在全國范圍內的推廣和覆蓋。

５月２０日，由中國奶業(yè)協(xié)會、中國學生營養(yǎng)與健康促進會等單位主辦，以“關注校園餐，營養(yǎng)助健康”為主題的“５．２０”中國學生營養(yǎng)日活動暨“國家學生飲用奶計劃推廣示范學校”授牌儀式在成都市召開，會上，經過學校申報、專家認定評估和省級學生營養(yǎng)與健康促進會、疾病預防控制中心審查通過，并經綜合審定，最終在全國范圍內評選出５３所國家“學生飲用奶計劃”推廣示范學校。

學生奶和普通牛奶有何區(qū)別？

很多家長在為孩子選擇學生奶的時候，會有這樣的疑問：孩子在家已經喝了牛奶，為什么在學校還要飲用“學生奶”？

這其實是一種誤區(qū)，中小學階段是孩子生長發(fā)育的重要時期，營養(yǎng)是保證孩子健康成長、良好發(fā)育的重要物質基礎。我國在校中小學生普遍存在著早餐吃不好、營養(yǎng)結構不均衡、挑食、缺鈣、貧血等現(xiàn)象，大部分學生在第二節(jié)課后，都容易產生疲勞及饑餓感，常常會出現(xiàn)注意力不集中、學習效率低的現(xiàn)象，此時喝上一盒學生飲用奶，能迅速提高血液中的血糖濃度，適時補充所需營養(yǎng)，提高孩子上課注意力和反應速度，保持良好的學習狀態(tài)。同時學校集中飲奶的氛圍，能有效培養(yǎng)學生良好的飲奶意識和健康慣，這也是國家為什么在學校集中推廣“學生飲用奶計劃”的重要原因。

同時，作為一項政府推廣的青少年營養(yǎng)干預計劃，學生飲用奶是國家提供給學生的一項福利。每一盒“學生奶”均采用指定牧場的優(yōu)質奶源；產品通過國家認證的定點生產企業(yè)，經過嚴格的生產工序及安全檢測；產品上必須印有“學”字標識；包裝上不得印制條形碼；直接配送到學校；禁止在市場上銷售；是學生校內飲用的專供產品。在確保營養(yǎng)與安全的同時，其價格也遠低于同類商品的零售價。

年來，國家質檢部門曾多次對“學生奶”進行大量抽樣檢測，檢測結果完全符合國家質量標準要求，這表明“學生奶”是可信賴的安全的“放心奶”。“中國學生飲用奶計劃實施１６年以來，從沒發(fā)生食品質量引起的食品安全事故。”中國奶業(yè)協(xié)會學生飲用奶計劃推廣部陳紹如是說。

一杯牛奶，強壯一個民族！“學生飲用奶計劃”對提高我國中小學生身體素質，促進青少年身體發(fā)育具有重要意義！“學生飲用奶計劃”的推廣任重而道遠，需要政府、學校、企業(yè)及社會公眾的共同努力推動，積極營造良好的政策環(huán)境，不斷優(yōu)化執(zhí)行標準，安全清查無死角，規(guī)范管控不松懈，積極推動該計劃的大力推廣，將“學生飲用奶計劃”的推廣工作推向一個新臺階！

世界學生奶日，培養(yǎng)孩子堅持喝奶的好慣，保證孩子生長所需的營養(yǎng)，在校期間為孩子提供一份學生飲用奶，讓更多學生受益，分享健康喜悅！