彈藥工程與爆炸技術專業是全國最早也是全國唯一一個專門培養民用爆破器材和工程爆破技術的本科專業。以兵器科學與技術學科和智能彈藥技術國防重點學科實驗室為依托，培養能夠在相關科研單位、高等院校、生產企業和管理部門從事系統設計、技術研發、產品制造和科技與工程管理工作。本專業是國家招收公安、安全管理局等事業單位公務員的指定專業,全國開設兵器類專業的高校僅有六所。
培養具備彈藥戰斗與爆炸技術以及在民用機械工程和工程爆破等方面的基礎理論知識和工程實踐能力，能在有關科研單位、高等學校、生產企業和管理部門從事系統設計、技術開發、產品制造、實驗測試和科技管理方面工作的高級工程技術人才。
彈藥工程與爆炸技術專業畢業生可在公安、消防、安全等公共管理機構及化工、鐵道、水利水電、礦業、建筑工程、兵器工業、高等院校和科研院所等企事業單位從事設計、研發、產品制造、實驗測試和科技與安全管理等工作。該專業適合升學考研。
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