食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)前景很好。食品質(zhì)量與安全專業(yè)的畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造。可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。以下是大風(fēng)車小編收集整理的關(guān)于食品質(zhì)量與安全主要什么及未來的就業(yè)前景如何，詳細內(nèi)容見下文。

一、食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

專業(yè)簡介

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)學(xué)生具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量管理及安全控制、國內(nèi)外食品安全的標準與法規(guī)等方面知識和基本實踐技能，能從事食品安全分析檢測、動物檢驗檢疫、農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量管理等技術(shù)工作，以及食品原料及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量控制、質(zhì)量檢測、質(zhì)量管理、質(zhì)量認證等應(yīng)用技術(shù)和管理技術(shù)工作。為食品質(zhì)檢、衛(wèi)檢機構(gòu)、科研機構(gòu)、食品生產(chǎn)及貯藏物流企業(yè)、餐飲業(yè)提供具有綜合素質(zhì)高、適應(yīng)能力強的復(fù)合型應(yīng)用人才。

培養(yǎng)要求

學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測和安全等方面的基本訓(xùn)練，具有食品質(zhì)量檢測、食品安全檢測等方面的基本能力。

學(xué)科要求

該專業(yè)對生物化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程，對食品安全與質(zhì)量管理感興趣的學(xué)生就讀。

知識能力

1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實驗技術(shù)； 2.掌握食品分析、檢測的方法； 3.具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力； 4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)； 5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)； 6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力。

考研方向

食品工程、食品科學(xué)與工程、食品科學(xué)、食品加工與安全

主要課程

普通生物學(xué)、食品原料學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機能學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、功能食品、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評價、有機化學(xué)、無機化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、儀器分析、食品試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析、食品標準與法規(guī)、食品企業(yè)管理、食品環(huán)境學(xué)、食品品質(zhì)控制學(xué)、食品添加劑學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、動物性食品衛(wèi)生學(xué)檢驗、食品理化檢驗等。

二、食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)前景怎么樣

一、食品檢測與分析

食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生可以在各類食品企業(yè)、第三方檢測機構(gòu)、科研機構(gòu)等領(lǐng)域從事食品檢測與分析工作。隨著國內(nèi)食品安全事件的頻發(fā)，食品檢測與分析成為了一個非常重要的領(lǐng)域。畢業(yè)生需要掌握各類食品檢測技能和儀器設(shè)備的使用，能夠獨立完成各種食品理化指標和微生物指標的檢測，并根據(jù)檢測結(jié)果進行分析和評估。

二、食品安全與風(fēng)險管理

食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生也可以在政府機構(gòu)、企業(yè)等領(lǐng)域從事食品安全與風(fēng)險管理工作。這個方向需要畢業(yè)生了解國內(nèi)外食品安全法律法規(guī)和標準，掌握食品安全風(fēng)險評估和管理的方法，能夠制定食品安全管理體系和風(fēng)險管理制度，并對食品安全問題進行跟蹤和解決。

三、食品加工與生產(chǎn)管理

食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生還可以在各類食品企業(yè)、飲料企業(yè)等領(lǐng)域從事食品加工與生產(chǎn)管理工作。這個方向需要畢業(yè)生了解食品加工與生產(chǎn)的工藝流程和設(shè)備，掌握食品加工與生產(chǎn)中的質(zhì)量控制和安全管理技術(shù)，能夠制定生產(chǎn)計劃和管理制度，并對生產(chǎn)過程中的問題進行分析和解決。

四、食品質(zhì)量控制與監(jiān)督

食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生可以在各類食品企業(yè)、第三方檢測機構(gòu)、科研機構(gòu)等領(lǐng)域從事食品質(zhì)量控制與監(jiān)督工作。這個方向需要畢業(yè)生了解食品加工過程中的質(zhì)量控制和監(jiān)督方法，掌握食品感官評定、理化分析等質(zhì)量控制技術(shù)，能夠?qū)ι�產(chǎn)過程中的問題進行及時發(fā)現(xiàn)和處理，并協(xié)助企業(yè)改進生產(chǎn)工藝和提高產(chǎn)品質(zhì)量。

五、繼續(xù)深造與科研

食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生還可以選擇繼續(xù)深造或從事科研工作。這個方向需要畢業(yè)生具備扎實的理論基礎(chǔ)和廣泛的專業(yè)知識，能夠獨立完成科研項目或參與導(dǎo)師的研究課題，并在學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文或申請專利。此外，繼續(xù)深造還可以提高畢業(yè)生的專業(yè)素養(yǎng)和研究能力，為未來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

三、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的就業(yè)方向有哪些

就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造。可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。該專業(yè)適合升學(xué)考研及公務(wù)員。