山東農業大學重點專業
國家品牌專業8個：農學、植物科學與技術、植物保護、農業資源與環境、蠶學、園藝、動物科學、動物醫學。
國家重點專業3個：林學、生物科學、水利水電工程。
山東農業大學專業
園藝
本專業是根據國家教育部公布的新專業目錄，由果樹、蔬菜、觀賞園藝、茶學和園藝環境工程五個二級學科合并而成的一級學科本科專業，其中果樹學科為國家級重點學科，蔬菜學科為山東省重點學科，兩學科都是碩士、博士學位授權點，并且是園藝一級學科博士點和博士后流動站。本專業培養的學生具有堅實的生物科學基礎知識，掌握園藝植物生長發育的基本規律和系統基礎理論，具有栽培管理、育種良繁、貯藏加工及園藝場所規劃設計等基本技能，學生畢業時將被授予農學學士學位。畢業生主要面向科研、農業管理、高新技術產業及其相關部門，從事果樹、蔬菜、花卉、設施園藝科學研究、技術推廣、生產經營等工作。
農學
本專業是山東農業大學設置最早的傳統優勢骨干專業之一，是山東省首批品牌專業和國家級專業。本專業培養具有堅實的現代生物學基礎知識，熟悉作物生長發育、遺傳變異和產量品質形成規律，掌握作物育種和良種繁育、農業信息與管理、農業資源開發與利用和作物高產優質與可持續發展的基礎理論、基本知識和基本技能，熟練掌握現代生物技術、作物生產技術、農副產品加工技術和農業標準化與質量認證技術，能夠適應農作物產業化開發、農業經營與管理、教學與科研等工作的應用型、復合型高級專門人才。適應性廣、專業能力強、優勢突出、鮮明、綜合素質高是本專業的辦學方向；堅持教學、科研、生產三結合，加強實踐教學，培養學生實踐能力和創新精神是本專業的辦學。本專業按要求完成學業且符合學位授予條件者授予農學學士學位。
動物醫學
本專業培養在業務上具有扎實的基礎科學、生物科學理論知識與技能，熟練掌握現代動物醫學基礎理論與技能，熟悉各類動物疾病的發生發展規律、臨診癥狀、病理變化及防控措施，能夠綜合運用理論知識、專業技能進行臨床實踐與科研工作的復合型高級專業技術人才。本專業畢業后可以從事動物疾病預防及控制、動物檢疫與動物源性食品檢驗、動物醫學教學、科研、動物生產及經營管理和科技推廣等方面的工作。
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