陜西國際商貿學院是步長集團投資創建于1997年6月。 2002年6月經陜西省人民政府批準，教育部備案，升格為具有國家統招資格的職業學院。校名為“陜西國際商貿職業學院”。2007年6月通過了教育部 “人才培養工作水評估”，取得了“良好”格次，同年12月通過了“升本”評估。2008年5月，經教育部和省人民政府同意，學院升格為本科院校“陜西國際商貿學院”。成為陜西省七所具有招收本科生的民辦大學之一。

2017年學校被評為“全國民辦院校畢業生執行力最強年度樣本院校”，2017年1月6日，中國校友會網和《21世紀人才報》正式公布最新一期中國大學排名，在2017年中國民辦大學排行榜100強發布中，我校名列第30位。

目前，學校形成南北兩個校區，占地800余畝，建筑面積20余萬方米，在校生13000余名。學校建有各類實驗室86個，多媒體教室17個，實訓基地31個；圖書館藏書91萬冊，各種期刊800余種；建有標準化運動場及各類體育運動設施、學術報告廳、學生活動中心、音樂噴泉廣嘗餐廳、公寓等生活學習設施。

2008年，學院進行了大刀闊斧的改革，將原來的12個系整合為商學院、醫藥學院、工學院、文化傳媒學院、國際學院等5個二級學院和一個中等職業技術學校。形成了以本、專科教育為主，全日制、成人教育和訂單式教育等多類型教育并存的格局。專業涵蓋了經濟學、醫學、工學、管理學、文學、法學等學科門類。其中，本科共14個專業，專科（高職）層次共29個專業。2017年，學校增設了珠寶學院和服裝學院。2017年學校又明確了要努力打造和建設的七個專業群。即; 商貿類、醫藥類、服裝類、珠寶類、文化創意與動畫制作類、酒店旅游類、國際貿易類專業群。

多年來，學院始終堅持*，認真貫徹黨的教育方針，努力把學院建成讓學生成才、讓家長放心、讓人民滿意的大學。學院十分重視師資隊伍建設，始終如一地貫徹專家治學、人才強校的戰略，不斷充實重點專業教師和實踐教師隊伍。學院注重加強學科建設、專業建設、課程建設和實驗室建設，注重深化教育教學改革與創新能力培養，積極研究制訂新型人才培養方案。實施“專業必修課+專業拓展課+現代技能課”的教學模式，實行“文憑+資格證+技能證”的培養模式，力爭把學生培養成為多證多能的復合型應用人才。學院注重“專業與職業結合、教學與培訓結合、實訓與就業結合”的人才培養方式，構建基于工作過程的課程體系，使學生的知識結構、能力結構和素質結構協調發展，滿足社會對高技能應用型人才的要求，提高了學生適應工作崗位的能力。特別是醫藥、珠寶、服裝、市場營銷等彰顯商貿專業的畢業生深受社會歡迎。年年實現高比率安置。

目前，學校進一步明確了發展目標。期目標為：“以評建為抓手，確保2017年取得學士學位授予權，確保順利通過國家教育部對我校的本科合格評估。”中期目標為：“以‘規范、、品質’為綱，形成具有我校的教育教學體系，建成省內一流民辦本科院校。”遠期目標為：“以步長為依托，打造具有國際視野，鮮明，品質優秀，國內外有一定影響的百年名校。”學校堅持解放、更新觀念、銳意改革，全面加強內涵建設，以科學發展觀，以人才培養模式改革為突破口，以“申學”和“評建”為抓手，以修訂本科培養計劃為重點，以教學方法與教學手段改革為先導，以合理構建和優化教學質量監控與保障體系為手段，全力推進教學改革，不斷提高教育質量和提升學校綜合實力，為社會培養更多的高質量人才，為創建一流民辦本科院校努力奮斗。