石斛是一種名貴的中藥材，它常見的功效和作用包括提高免疫力、提高消化功能、清肝利膽以及祛風除濕等等。石斛可研成粉末食用，也可以和其他食材一起燉湯，這兩種食用方法可發揮其最大藥效。

石斛是一種藥食兩用的中藥材，時食用石斛可以起到養生保健的作用，作為中藥材入藥，又可以預防和治療許多疾病。生活中許多人對石斛的功效和作用并不了解，也不知道在使用過程中有什么禁忌。那么中藥石斛的功效與作用及禁忌有哪些？

一、石斛的功效與作用

1、提高免疫力

石斛有滋陰養血、緩解體虛的作用，時食用石斛可以吸收其豐富的天然多糖和氨基酸，促進人體免疫細胞的再生，提高身體細胞的應激能力，有抗疲勞的作用，使人體的免疫力和抗病能力明顯提高。

2、提高消化功能

石斛入藥之后有止痛消炎、養胃生津的作用。時食用石斛可以調理脾胃，提高消化功能。當出現食欲不振、腹部脹痛及消化不良等癥狀時，可以多吃一些石斛，幫助改善癥狀。特別是患有胃炎、胃潰瘍的人，適當吃一些石斛，可促進病情的恢復。

3、清肝利膽

肝膽對于人體來說十分重要，如果它的功能出現減退，人體很容易出現不適癥狀。石斛可以保護肝膽，有滋養陰肝的作用，還可以提高肝膽功能，堅持食用，可預防肝炎、膽囊炎以及膽結石、肝硬化等。

4、祛風除濕

石斛有祛風除濕的功效，可增強人體的抗風濕能力，幫助降低人體內風濕因子的活性，在服用石斛之后，有通利關節及強壯筋骨的作用，幫助調理腰腿疼痛、關節腫痛等癥狀。

二、石斛怎樣吃效果最好

1、研成粉末

將干石斛研成粉末后食用，有利于其營養成分的吸收和利用，也方便保存。可用開水直接沖調后食用。

2、熬湯喝

經過晾曬之后的干石斛已經脫水，需要燉煮之后才要以發揮其最好功效，可將干石斛清水浸發后與紅棗、靈芝、桂圓等煲湯，可發揮其最好的功效。

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1.石斛的功效與作用及禁忌癥 哪些人群適合吃