隨著食品安全、飲水安全、學校衛生、職業病危害、放射衛生等公共衛生問題的日趨嚴重，衛生監督執法任務日益繁重。本專業在人才培養過程中注重學生對醫學知識、法律學知識、公共衛生知識、監督學知識的掌握，培養學生現場快速檢測技術和參與公共衛生事件的現場監督技能。
培養目標：培養學生具有良好的職業道德，掌握公共衛生、衛生監督、法律法規的理論與方法，富有溝通協調能力、社會管理能力、終身學習能力，能在相關衛生監督機構從事衛生監督工作的應用性復合型專門人才。
主要課程：系統解剖學、生理學、病理學、藥理學、醫學微生物學、診斷學、內科學、外科學、衛生統計學、流行病學、衛生法學、監督學總論、環境衛生與監督、職業衛生與放射衛生監督、醫政與醫療服務衛生監督、食品安全與監督管理、藥品與化妝品衛生監督。
就業方向：該專業學生畢業后在各級衛生監督所、各級食品藥品監督管理局、各級安全生產監督管理局、各級衛生行政部門、各級環境保護局、出入境檢驗檢疫局、大型企業等從事衛生監督執法工作。
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