營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)的主要課程:中外飲食文化、人體生理基礎(chǔ)、餐飲概論、烹飪化學(xué)、餐飲美學(xué)基礎(chǔ)、飲食營(yíng)養(yǎng)與配餐、智能烹飪技術(shù)概論等，本期文章大風(fēng)車小編為大家整理了關(guān)于營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)的的相關(guān)數(shù)據(jù),供考生參考。
一、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容和課程
具有科學(xué)識(shí)別、鑒別、保藏及合理選擇烹飪?cè)系哪芰Γ?/p>
具有針對(duì)各類特定人群計(jì)算營(yíng)養(yǎng)素及能量需求并設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)膳食食譜的能力；
具有熟練使用現(xiàn)代化烹飪?cè)O(shè)施設(shè)備制作營(yíng)養(yǎng)膳食的能力；
具有結(jié)合各類特定人群、地域、季節(jié)及不同體質(zhì)個(gè)體的特點(diǎn)需求研制養(yǎng)生菜點(diǎn)的能力；
具有智能營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)設(shè)備操作、智能配餐軟件使用等數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力；
具有餐飲食品安全監(jiān)控和管理能力；
具有廚房人員和物資配備、營(yíng)養(yǎng)膳食菜單制作與食品成本控制、廚房生產(chǎn)管理能力；
具有餐飲行業(yè)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)、質(zhì)量管理及法律法規(guī)應(yīng)用能力；
具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。
專業(yè)基礎(chǔ)課程：中外飲食文化、人體生理基礎(chǔ)、餐飲概論、烹飪化學(xué)、餐飲美學(xué)基礎(chǔ)、飲食營(yíng)養(yǎng)與配餐、智能烹飪技術(shù)概論、餐飲企業(yè)管理。
專業(yè)核心課程：烹飪?cè)稀⒅惺脚胝{(diào)工藝、營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)膳食制作、食療養(yǎng)生、餐飲食品安全與控制、廚政管理。
二、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)未來發(fā)展方向
面向營(yíng)養(yǎng)配餐員等職業(yè)，營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐烹飪、廚房管理等崗位（群）。
三、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)開設(shè)的大學(xué)有哪些
| 序號(hào) | 專業(yè)名稱 | 學(xué)校名稱 | 所在省份 |
| 1 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 | 河北旅游職業(yè)學(xué)院 | 河北 |
| 2 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 | 太原旅游職業(yè)學(xué)院 | 山西 |
| 3 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 | 南京城市職業(yè)學(xué)院 | 江蘇 |
| 4 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 | 江蘇旅游職業(yè)學(xué)院 | 江蘇 |
| 5 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 | 河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 河南 |
| 6 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 | 頂山工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 河南 |
| 7 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 | 漯河食品職業(yè)學(xué)院 | 河南 |
| 8 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 | 長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 河南 |
| 9 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 | 長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 湖南 |
| 10 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 | 廣東文藝職業(yè)學(xué)院 | 廣東 |
| 11 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 | 四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院 | 四川 |
| 12 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 | 貴州食品工程職業(yè)學(xué)院 | 貴州 |
| 13 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 | 云南旅游職業(yè)學(xué)院 | 云南 |
| 14 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 | 陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院 | 陜西 |
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太原旅游職業(yè)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)最低分?jǐn)?shù)線(排名+怎么樣)
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