食品工藝教育專業(yè)學(xué)什么

2024-05-22 17:42:04 大風(fēng)車考試網(wǎng)

　　食品工藝教育專業(yè)學(xué)什么？

　　快車教育，某名企人力資源總監(jiān)曾先生表示，食品工藝教育專業(yè)畢業(yè)生能在食品和農(nóng)副產(chǎn)品的流通、進(jìn)出口、加工、質(zhì)量檢驗等領(lǐng)域從事食品及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、質(zhì)量管理、質(zhì)量認(rèn)證、質(zhì)量研究工作。

　　那么食品工藝教育專業(yè)好不好？下面讓快車教育小編為各位看官總結(jié)一下食品工藝教育專業(yè)的主要課程、專業(yè)知識以及專業(yè)技能的情況吧！

　　一、食品工藝教育專業(yè)主要課程：

　　1、主干學(xué)科：

　　化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程

　　2、主要課程：

　　無機及分析化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品加工過程與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)與ISO質(zhì)量管理體系及相關(guān)課的實驗課程。

　　3、選修方向或板塊：

　　食品質(zhì)量與管理，食品加工與檢測。

　　4、主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：

　　社會調(diào)查、認(rèn)識實、生產(chǎn)實、畢業(yè)論文或設(shè)計。

　　二、畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的專業(yè)知識和專業(yè)技能：

　　畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：

　　1、掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實驗技術(shù)

　　2、掌握食品分析、檢測的方法；

　　3、具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力；

　　4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

　　5、了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；

　　6、掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力。