水稻栽培歷史悠久，稻米又是人們的主食，優(yōu)質(zhì)水稻的種植越來越受到人們的關(guān)注，下面是小編收集整理的優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)探討論文，希望對您有所幫助！

[摘要]水稻是全國第一大糧食作物，是全國最重要的農(nóng)作物。在今天種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，糧食市場放開的局勢下，廣東水稻發(fā)展正面臨越來越大的挑戰(zhàn)。如何大力推廣種植產(chǎn)值高、效益好的優(yōu)質(zhì)水稻，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收，已成為人們普遍關(guān)注的問題。本文介紹了優(yōu)質(zhì)水稻栽培的主要途徑和方法,為優(yōu)質(zhì)水稻種植者提供參考。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)水稻，栽培技術(shù)

0引言

幾年來，隨著農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的推廣和國家強農(nóng)惠農(nóng)政策的實行，廣東省清遠、惠州等三線城市對農(nóng)業(yè)大力投入，優(yōu)質(zhì)水稻的栽培技術(shù)得到了很大的發(fā)展，農(nóng)民種糧積極性大幅提高。例如，2011年惠州水稻生產(chǎn)實現(xiàn)持續(xù)增產(chǎn)，種糧農(nóng)戶收入大幅度提高。要栽培優(yōu)質(zhì)水稻必須做好以下幾方面。

1.水稻品質(zhì)與保優(yōu)栽培

水稻品質(zhì)受品種特性、生態(tài)環(huán)境和栽培條件等因素影響，只有良種、良法配套才能實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。年，我省優(yōu)質(zhì)水稻育種步伐加大，優(yōu)質(zhì)品種選育成效顯著，水稻育種越來越注重品質(zhì)的研究，由過去高產(chǎn)育種向產(chǎn)量與質(zhì)量、抗性育種轉(zhuǎn)變。下面就水稻品質(zhì)與其保優(yōu)栽培分述如下：

1.1選擇最佳自然生態(tài)條件下種植

①氣候生態(tài)條件：優(yōu)質(zhì)水稻最佳的開花期為25-30℃，小于23℃或高于35℃不利，灌漿結(jié)實期為21-25℃，以日溫26℃，夜溫20℃，日均溫度24℃最適宜。在一定的溫度范圍內(nèi)，稻米堊白米率，堊白大小與成熟期溫度高低呈顯著正相關(guān)；溫度過低（≤20℃）堊白大小又趨增大。根據(jù)這一條件，結(jié)合氣象資料，優(yōu)質(zhì)稻最佳抽穗揚花期，灌漿期應安排在8月下旬至9月15日最為適宜。為此優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)應以雙晚、單晚生產(chǎn)為高檔優(yōu)質(zhì)米，中稻為中高檔優(yōu)質(zhì)米，早稻只能生產(chǎn)中質(zhì)米和一般大米。

②土壤生態(tài)條件：生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米地區(qū)的選擇應遠離城市郊區(qū)，土壤、水源不受污染，土壤有機質(zhì)含量應在2.5%以上，偏酸，營養(yǎng)元素豐富，氮、磷、鉀含量中等偏上，有一定含量的微量元素。

1.2合理選用優(yōu)質(zhì)品種

為了充分發(fā)揮旱育秧技術(shù)和優(yōu)質(zhì)水稻品種的優(yōu)勢,應選用生育期適宜,穗型偏大,抗病耐肥,分蘗能力強，莖稈粗壯抗倒伏,米質(zhì)優(yōu)的品種。參加2002年省常規(guī)稻區(qū)試的新品種中，達省標一級以上的有26個，達國標優(yōu)質(zhì)的品種有12個，其中矮秈占達國標優(yōu)質(zhì)一級，是廣東省第一個達到國標優(yōu)質(zhì)一級的區(qū)試品種。雜交水稻方面，年也育成多個達省標優(yōu)質(zhì)一級以上的優(yōu)質(zhì)品種，如1998年審定的培雜雙七，2000年的培雜茂三、培雜67，2001年的粵優(yōu)8號、培雜青珍、中優(yōu)223、2002年的秋優(yōu)998，2003年的豐優(yōu)絲苗、豐優(yōu)428、培雜180、培雜268。正因為這些優(yōu)質(zhì)水稻品種的審定和推廣，使我省優(yōu)質(zhì)水稻種植面積比例進一步增大。目前示范推廣的主要優(yōu)質(zhì)品種有：粵香占、中二軟占、綠黃占、培雜雙七、培雜茂三、培雜67、豐華占、粵豐占、野秈占6號、豐優(yōu)絲苗、秋優(yōu)998等品種。在選定好某一優(yōu)質(zhì)品種后，必須做到一村一品，便于保純、保質(zhì)、創(chuàng)名牌產(chǎn)品，單獨收購、貯藏、加工，促進銷售。

1.3浸種

浸種前選晴天曬種1-2天，每天翻動3-4次，使其充分干燥，水分含量達到14％左右，才可能使催芽達到既快又齊，同時增強種子活力，達到提高發(fā)芽率的目的。

1.4苗床

苗床面積50方米，床兩邊留50厘米寬的溝。有條件的農(nóng)戶可以采取大中棚育苗，更有利于培育壯秧，規(guī)格因地制宜，一般長20米，寬5.4-7米(棚高1.6-2米)。做床時間以秋做床為好，既可緩沖春季作業(yè)緊張，又可以搶農(nóng)時，有利于床土風化，以保證適時早播。做床方法，先按苗床規(guī)格，用繩固定，然后翻土10-15厘米深，打碎土塊，整。

1.5覆土

均勻播后輕壓種子，使種子三面入土，然后用過篩草碳土或山地腐殖土，均勻覆蓋0.5-1厘米，把種子蓋嚴，并用板刮一次，防止覆土不均。隔離層育苗覆土厚度約1厘米，防止種子扎根后反彈。

2適當合理稀植

稀播：秧大田比為1：8-10，雜交稻畝播量12-14公斤，常規(guī)稻25-30公斤。播后踏谷。出苗至二葉期秧板保持濕潤，二葉一心至移栽以淺水為主。上水時施一次斷奶肥，每畝尿素5公斤，移栽前5天施一次送嫁肥，每畝尿素5-6公斤。

據(jù)試驗密度過大可造成外觀、加工品質(zhì)變劣（出糙率、精米率、整精米率降低），密度太稀則產(chǎn)量明顯下降。具體要因品種特性、生育期長短、田底肥瘦，種植季別而綜合考慮，做到米質(zhì)與產(chǎn)量兼顧。在適宜密度范圍內(nèi)適當稀植，在一般中、單晚稻每畝可栽1.8-2萬穴，每穴1-2粒谷蘗苗，實行寬行窄株配置（4*8或4*9寸）；雙季早、晚稻每畝可栽2.2-2.5萬穴，每穴4-5個莖蘗苗。

3秧田管理

3.1溫度

出苗前密封保溫保濕，白天棚溫30-32℃，出土后見綠通風；1.5葉期床溫控制在28℃；二葉期溫度控制在25℃，2.5葉期大通風，床溫控制在20℃；移栽前3天揭布，使床溫與外界相同。

3.2水分

播種前澆透底水，達到土壤水分飽和，至三葉期控制澆水，要求不旱(早晨葉尖無露珠)不澆水，澆水要一次澆透。時間要在上午8：00前，下午3：00后，防止高溫澆苗。

壯秧是高產(chǎn)的基礎(chǔ)。選擇排灌方便的田塊做秧田，施足基肥，整大田開溝做畦。壯秧根系活力強，抗寒抗旱優(yōu)勢明顯，移栽大田早生快發(fā)。因勢利導發(fā)揮壯秧的增產(chǎn)潛力，要求本田配套栽培也要加強，實現(xiàn)增產(chǎn)增收，高產(chǎn)高效。

3.3移栽

3.3.1.插秧期：根據(jù)秧苗的種類，安全抽穗期，氣象資料確定最佳插秧時期。

3.3.2.密度：根據(jù)品種、積溫、土壤肥力、秧苗葉齡、秧苗素質(zhì)確定插秧密度。總的原則是：分蘗能力強，大穗的品種宜稀；分蘗力弱的品種，宜密；肥田宜稀，瘦田宜密；葉齡大的宜稀；葉齡小的宜密；壯苗宜稀，弱苗宜密。?般采用9X6或10X5寸，每穴2-3苗。

3.3.3．插秧要求：深度2-3厘米，不窩根，不漂苗，不丟穴，穴準株勻。

4科學施肥

施肥是影響稻米品質(zhì)的主要可控栽培因素之一。應根據(jù)品種特性，土壤肥力和產(chǎn)量目標確定。總的原則是，農(nóng)肥與化肥相結(jié)合，控制氮肥的用量，增施磷鉀肥。做到底肥足，蘗肥早，穗粒肥巧。據(jù)研究氮、磷、鉀對稻米品質(zhì)均有影響，影響最大的是氮。增施氮肥可提高整精米率和蛋白質(zhì)含量，堊白面積和堊白粒率下降，使膠稠度變硬。一般每公頃施純氮80-100千克：底肥：蘗肥：追肥：穗肥：粒肥＝5:2:1:1:1。N:(P2O5):(K2O)＝1:0.5：0.5。

1)．底肥：每公頃用水稻專用肥(N15、P7、K8)250千克，于翻、耙地時分兩次施入。

2)．蘗肥：每公頃用硫酸銨100千克追施。

3)．追肥：6月末7月初，每公頃用硫酸銨50千克，硫酸鉀100千克追施。在施肥時期上追比不追堊白面積減少，而且后期追肥效果更為顯著。

4)．穗肥：7月15日用科潤三農(nóng)樂葉面肥噴霧，每公頃2-3瓶兌水450-600千克。

5)．粒肥：抽穗一周內(nèi)用科潤三農(nóng)樂葉面肥噴霧，每公頃2-3瓶兌水450-600千克。穗肥和粒肥的追施一定要慎重，要在搞好田間調(diào)查的基礎(chǔ)上進行。生長繁茂的地塊不需追施。對蛋白質(zhì)的影響最大的在減數(shù)分蘗期和以后施用氮肥，可提高蛋白質(zhì)含量10-30%，相反而對直鏈錠粉的含量則下降，因此穗期施用氮肥對稻米品質(zhì)影響極大。其次是鉀。增施鉀肥可提高整精米率，降低堊白粒率及大小。磷肥也有一定影響。微肥以稀土、MO對改善品質(zhì)作用較大。

在施肥目標上應以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)兼顧。以中等及偏上肥力田塊為例，按目標產(chǎn)量畝產(chǎn)700公斤和品種特性確定總施氮量一般為15-17公斤，基肥與追肥的比例應以5:5或6:4；基肥要以有機肥為主，特別要注意氮、磷、鉀的搭配比例，一般為1:0.5:1，要補施微肥。在施肥方法上，基肥宜采用全層施肥法，磷肥全部作基肥，鉀肥為基、追肥各半。應注意水稻的中后期（孕穗期至抽穗期）追肥，以達到提高碾米品質(zhì)，外觀品質(zhì)和蛋白質(zhì)含量。

5控水灌溉

應以淺為主，以水保溫．以水促控，以氣養(yǎng)根，以根保葉，達到活稈成熟的目的。據(jù)試驗灌溉水分不足會造成稻米外觀堊白增加，出糙率、精米率、整精米率、精米千粒重均趨減少，糊化溫度級別提高，直鏈淀粉、蛋白質(zhì)含量減少，為此水稻整個生育期必須做到有水灌溉，合理用水，推廣“保苗，送老灌溉法”，即：前期分蘗期有水層，灌漿結(jié)實期間隙灌溉。做到前期土壤通氣好，中期不曬田，后期有水送老。

6搞好病蟲預報，減少用藥

提倡綜合防治，準確預報，控制藥量，以早防為主，以抽穗前期用藥為佳，選擇好高效低毒農(nóng)藥，以保證稻米的衛(wèi)生品質(zhì)。八、適期收割

過早收獲會造成裂紋米，青、死米增多，整精米率顯著下降；過遲收獲，加工品質(zhì)變劣，堊白粒及堊白面積均隨推遲而增加的趨勢，透明度變差，外觀品質(zhì)下降，影響商品性。據(jù)此適宜的收獲期應在成熟度達85%時為宜。

7結(jié)速語

水稻栽培歷史悠久，稻米又是人們的主食，優(yōu)質(zhì)水稻的種植越來越受到人們的關(guān)注，國家的惠農(nóng)政策鼓勵人們不斷尋求優(yōu)質(zhì)水稻的栽培技術(shù)，進一步提高水稻栽培水，實現(xiàn)水稻節(jié)本、增效、高產(chǎn)的目標，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，從而進一步促進國民經(jīng)濟的快速發(fā)展。珠江三角洲既是地區(qū)性的商品稻米生產(chǎn)基地，又是優(yōu)質(zhì)米出口基地，應主要發(fā)展名優(yōu)稻米，實行精加工，提高稻米商品率；其它地區(qū)發(fā)展中檔優(yōu)質(zhì)稻較為適宜，粵北和粵西雜交稻種植比例較大的地區(qū)，推廣雜交優(yōu)質(zhì)稻具有很大潛力。

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