酒店管理專業(yè)綜合管理能力筆試題和面試題答案

2024-06-06 01:20:16 大風(fēng)車考試網(wǎng)

酒店管理專業(yè)：《綜合管理能力》筆試樣題

　　專業(yè):__酒店管理_科目:_ 《綜合管理能力》_考試形式:_筆試__

　　試卷共_8_頁(yè)，共四大題，卷面滿分_100_分，答題時(shí)間_120分鐘

　　考試所需自帶材料：_________________________________________

一、判斷題(每題1分，共10分)

　　1、燙傷與燒傷時(shí)，最重要的是冷卻創(chuàng)面。皮膚明顯紅腫的一般為重度燙傷，要立即就醫(yī)。( )

　　2、領(lǐng)導(dǎo)力就是能成功帶領(lǐng)下屬有效率的奔向目標(biāo)的能力。( )

　　3、制度文化是團(tuán)隊(duì)全體成員共同遵守的最高目標(biāo)。( )

　　4、慣不是一種行為傾向。( )

　　5、溝通的三大要素：明確目標(biāo)，達(dá)成共同協(xié)議，信息、情感和感情的傳遞。( )

　　6、社交活動(dòng)的形式有打電話，聚會(huì)，送禮。( )

　　7、任何管理者同時(shí)也是一個(gè)被管理者。( )

　　8、愛和責(zé)任是優(yōu)秀管理者的基本要素。( )

　　9、團(tuán)隊(duì)是有共同目標(biāo)有著分工而又相互協(xié)同的人群。( )

　　10、制定正確的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略是企業(yè)提高核心能力的基礎(chǔ)。( )

二、定義訓(xùn)練題(每題2分，共20分)

　　1、君子：

　　2、狗仔隊(duì)：

　　3、信心：

　　4、媒介：

　　5、團(tuán)體：

　　6、適合：

　　7、拉攏：

　　8、純潔：

　　9、捏造：

　　10、柜子：

三、情景題和問答題(每題10分，共50分)

　　1、假設(shè)你是一位著名的時(shí)裝設(shè)計(jì)師，本周末就要開展你一年一度的服裝新款式設(shè)計(jì)展覽，可這時(shí)候，你的雇員和時(shí)裝模特們都要求你立即給他們?cè)黾觽蚪穑銓⑷绾翁幚?

　　2、一位客人到飯店來投訴：客人持飯店的足浴贈(zèng)票券到四樓消費(fèi)，贈(zèng)券上寫明免一人足浴，但消費(fèi)時(shí)服務(wù)員沒有說明只能洗中藥足浴，向其推薦了鮮花足浴，結(jié)帳時(shí)才知道不能免單，客人認(rèn)為大廈有蒙騙行為。

　　如果你是一名主管，你應(yīng)如何處理此事，怎樣避免此類事情的發(fā)生?

　　3、謝小姐大學(xué)畢業(yè)后不久在某公司就職，她性格開朗、活潑，朋友非常多。朋友多，電話自然也很多。謝小姐上班時(shí)總要接一些私人電話。接到朋友的電話，謝小姐總是很高興，她常常旁若無人地與朋友談笑風(fēng)生，似乎總有說不完的話。可是，她沒有察覺到周圍同事們那帶有責(zé)備的目光。請(qǐng)問謝小姐應(yīng)如何改善與同事的關(guān)系?

　　4學(xué)會(huì)贊美：用八句以上的話贊美你的高中同桌同學(xué)。

　　5、請(qǐng)說說留學(xué)的壞處與好處(各五條以上)。

四、案例分析題(每題2分，共20分)

　　案例一：

　　新民鐘表公司位于W市城鄉(xiāng)結(jié)合部，約有固定資產(chǎn)5000萬元，是一個(gè)擁有1090人的國(guó)有中型企業(yè)。公司自20世紀(jì)50年代成立以來，有過輝煌的歷史。進(jìn)入90年代后，全國(guó)手表行業(yè)中除飛亞達(dá)、羅西尼等少數(shù)幾個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況尚好外，大多數(shù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況都不好、新民鐘表公司也出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益惡化的局面。市輕工局撤換了企業(yè)原領(lǐng)導(dǎo)班子，經(jīng)過競(jìng)選。李茂盛擔(dān)任了公司總經(jīng)理。李茂盛一上任就大刀闊斧地精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)，把公司科室人員由80人精簡(jiǎn)到40人，加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)管理和質(zhì)量管理。

　　新民鐘表公司主要產(chǎn)品是機(jī)械表和機(jī)芯。經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，機(jī)械表在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已不受歡迎。全行業(yè)銷售額呈逐年下降趨勢(shì)。公司年產(chǎn)機(jī)芯100萬只，主要賣給香港的中間商，每個(gè)機(jī)芯的售價(jià)在12.60—12.70元之間。由于沒有達(dá)到約1000萬只的經(jīng)濟(jì)規(guī)模。每個(gè)機(jī)芯的成本為12.5元左右，比同行廠家高許多。公司生產(chǎn)的低檔機(jī)械表在省外根本賣不出去，在本省的市場(chǎng)占有率已由前幾年的10%下降到了5%，并且其主要購(gòu)買對(duì)象在農(nóng)村。

　　目前企業(yè)實(shí)際上已處于虧損狀態(tài)，李經(jīng)理?yè)?dān)心，一旦香港中間商停止訂貨，企業(yè)將陷入更大困境。公司經(jīng)過多次研究，認(rèn)為必須搞多元化經(jīng)營(yíng)。為此，公司在廠區(qū)外租了幾間房和一塊空地，開設(shè)了餐廳與卡拉OK廳，建造了釣魚池和游泳池。并辦起了一個(gè)“新民渡假村”。公司還進(jìn)入第一產(chǎn)業(yè)，辦了養(yǎng)豬、養(yǎng)鴿、養(yǎng)兔場(chǎng)。

　　公司了解到在距公司100多公里的山區(qū)，許多農(nóng)民開采鐵礦砂非常嫌錢。李經(jīng)理通過親自考察，并經(jīng)全體員工討論，決定開辦新民鐵礦砂廠。在征得有關(guān)金融管理部門同意后，公司召開了全體職工大會(huì)。李經(jīng)理在會(huì)上說：“目前公司嚴(yán)重虧損，機(jī)芯和機(jī)械表銷售情況不好，資金極為短缺。我們每個(gè)職工一定要認(rèn)清形勢(shì)，團(tuán)結(jié)一條心，黃土變成金。今天我動(dòng)員大家集資自救，自力更生。我本人愿出l萬元。希望同志們?cè)诒ＷC生活不受影響的情況下，自愿集資，不要勉強(qiáng)，我的保證集資款的利率高于銀行利息率。將來鐵礦砂廠贏利后，再按資分紅。盡快把鐵礦砂廠辦起來，就可以幫助公司解決當(dāng)前發(fā)展的難題。”

　　在李經(jīng)理的號(hào)召和帶動(dòng)下，僅兩周時(shí)間，公司就集資100余萬元。再?gòu)母鬈囬g抽調(diào)了得力人員，經(jīng)過緊張的籌備，半年后新民鐵礦廠就上馬了。開工第一個(gè)月贏利40萬元。李經(jīng)理非常興奮地說：“我們現(xiàn)在是一、二、三產(chǎn)業(yè)并舉，農(nóng)、工、商齊上，照這樣的勢(shì)頭發(fā)展下去，我們的公司是大有希望的。”

　　但是好景不長(zhǎng)，過了不久半路上馬的鐵礦砂廠出了事故，山坡上的廢泥漿由于堆放過多，流進(jìn)了農(nóng)民的庭院，沖毀了幾間民房，環(huán)保部門勒令新民鐵礦砂廠停產(chǎn)并處以罰款。由于地理位置不好，游客不多，再加經(jīng)營(yíng)不善，“新民渡假村”也出現(xiàn)了虧損。公司的養(yǎng)殖業(yè)原來是由一個(gè)農(nóng)大畢業(yè)生管理，但他認(rèn)為公司沒有發(fā)展前途。不久前離職而去，這使得李經(jīng)理及公司陷入了極度困難之中。

　　根據(jù)以上情況，完成下列單項(xiàng)選擇題：

　　1、從管理的角度來看，你認(rèn)為李經(jīng)理上任伊始首先應(yīng)該抓什么工作?( )

　　A、精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)管理和質(zhì)量管理，將產(chǎn)品成本降下來。

　　B、市場(chǎng)營(yíng)銷，把銷售隊(duì)伍和銷售策略抓好，其他都是次要的。

　　C、職工，只要把職工的干勁鼓起來，什么事都好辦。

　　D、企業(yè)經(jīng)營(yíng)總體戰(zhàn)略的制定，這影響與決定了企業(yè)的發(fā)展方向。

　　2、新民鐘表公司半路上馬鐵礦砂廠的決策是否正確?為什么?( )

　　A、正確，因?yàn)殍F礦砂廠每月可贏利40萬，解決了公司的燃眉之急。

　　B、正確，是李經(jīng)理親自做過調(diào)研，并經(jīng)全公司員工討論，符合科學(xué)決策程序。

　　C、錯(cuò)誤，企業(yè)上下缺乏溝通，還沒有對(duì)辦廠達(dá)成共識(shí)。

　　D、錯(cuò)誤，項(xiàng)目上馬未經(jīng)科學(xué)有效的論證，對(duì)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)未作充分估計(jì)。

　　3、新民鐘表公司上馬鐵礦砂廠屬于以下哪一種決策類型?( )