農(nóng)歷二月初二是我國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日龍頭節(jié)，龍頭節(jié)又稱(chēng)“青龍節(jié)”、“春龍節(jié)”。相傳龍頭節(jié)最早起源于伏羲時(shí)期，伏羲“重農(nóng)桑，務(wù)耕田”，每年二月初二“皇娘送飯，御駕親耕”。后來(lái)黃帝、唐堯、虞舜、夏禹等也相繼效仿。到周武王時(shí)，每年二月初二還舉行盛大儀式，與文武百官一起親耕。在唐宋時(shí)期百姓把二月二作為“迎富貴”的日子，在這一天要吃“迎富貴”的點(diǎn)心類(lèi)食物。宋人周密曾在《武林舊事》中記述:在南宋時(shí)二月初二這天宮中要舉行“挑菜”御宴猜謎的娛樂(lè)活動(dòng)，在宴會(huì)上擺著的小斛中插入生菜等新鮮蔬菜，讓大臣們競(jìng)猜菜的名稱(chēng)，根據(jù)猜的結(jié)果進(jìn)行賞罰。相傳二月初二在宋朝時(shí)為“花朝節(jié)”，把這一天指定為百花的生日。到元朝時(shí)稱(chēng)為“踏青節(jié)”，百姓在這一天出去踏青郊游。很多人都在踏青回家時(shí)，沿途采摘些花葉，拿回自家在門(mén)前拜祭，以表示祈求“迎富”之意。

在明清時(shí)有“二月初二龍?zhí)ь^”之說(shuō)，明清的皇帝在每年的二月初二都要到先農(nóng)壇或圓明園舉行隆重的“御駕親耕”的儀式，皇帝象征性的在那“一畝三分地”或“一畝園”上扶犁耕田，以祈福這一年農(nóng)業(yè)大豐收，百姓能豐衣足食。

把二月二稱(chēng)為“龍?zhí)ь^”，這與我國(guó)的節(jié)令有關(guān)。因?yàn)檗r(nóng)歷二月已進(jìn)入仲春季節(jié)，這時(shí)陽(yáng)氣上升，大地復(fù)蘇，草木萌動(dòng)，農(nóng)民們要春耕播種了，土壤干枯也急需雨的滋潤(rùn)。俗諺有“龍不抬頭天不雨”之說(shuō)，農(nóng)家企盼傳說(shuō)中的龍此時(shí)能升天抬起頭抖動(dòng)龍身下一場(chǎng)透雨，以滋潤(rùn)缺水的土壤。另外農(nóng)歷二月初二正值“驚蟄”、“春分”節(jié)氣的前后，此時(shí)春回大地，一些有害的毒蟲(chóng)結(jié)束冬眠狀態(tài)開(kāi)始涌動(dòng)，人們祈望天龍出現(xiàn)鎮(zhèn)住那些有害的毒蟲(chóng)，盼望天龍降雨，春雨充沛以祈求農(nóng)業(yè)大豐收。民諺說(shuō)的“二月二、龍?zhí)ь^，大囤滿(mǎn)、小囤流”非常生動(dòng)地道出了人們的愿望。

二月初二龍頭節(jié)是老北京時(shí)較大的民間節(jié)日，那時(shí)民間有吃面條、吃春餅、炸油糕、引龍熏蟲(chóng)、扒豬臉、爆玉米花等很多俗。

俗話(huà)說(shuō)“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無(wú)處藏”，老北京的農(nóng)家要在這天驅(qū)除害蟲(chóng)，點(diǎn)著蠟燭，照著房梁和墻壁驅(qū)除蝎子、蜈蚣等，這些蟲(chóng)兒一見(jiàn)亮光就掉下來(lái)被消滅掉。二月二這天有“引龍熏蟲(chóng)”之俗，古人認(rèn)為，龍出則百蟲(chóng)伏藏，農(nóng)作物可獲得豐收。所以清《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》云:“鄉(xiāng)民用灰自門(mén)外蜿蜒布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍回。”那熏蟲(chóng)也是防止害蟲(chóng)破壞搗亂，確保五谷豐登，明《酌中志》一書(shū)云:“二月初二日，各家用黍面棗糕，以油煎之，或白面和稀攤為煎餅，名曰‘熏蟲(chóng)’”。俗還有這天婦女忌動(dòng)針線(xiàn)，為的是免傷龍的眼睛；太陽(yáng)出來(lái)前不許到井臺(tái)打水，以免水桶砸傷了龍頭；這一天人人都要理發(fā)，意味著龍?zhí)ь^走好運(yùn)，給小孩理發(fā)叫“剃龍頭”；這一天出生的男孩大多取名大龍、寶龍、金龍。老北京的俗，在這一天還要接回已經(jīng)出嫁的“姑奶奶”，俗話(huà)說(shuō):“二月二接寶貝兒，接不來(lái)掉眼淚兒”。

跟別的節(jié)日俗一樣，二月二這天也有很多在飲食方面的俗，且還有以龍為名取吉利，如吃水餃叫吃“龍耳”，吃米飯叫吃“龍子”，吃餛飩叫吃“龍牙”，吃春餅叫吃“龍皮”，蒸餅也要在餅面上做出龍鱗狀來(lái)，稱(chēng)“龍鱗餅”，吃面條稱(chēng)為“龍須面”。

老北京人嗜好吃豬頭肉，尤其必在二月二這天吃豬頭肉。在農(nóng)村臘月二十三過(guò)小年時(shí)要?dú)⒇i宰羊準(zhǔn)備年菜，燉豬肉時(shí)留下豬頭在二月二這天祭祀佛祖。城內(nèi)四合院里的百姓也在除夕、二月二這兩天有用豬頭供佛祭祖的民俗。

過(guò)去，咱北京街巷胡同里經(jīng)常有砰砰的爆玉米花的聲浪，這爆玉米花跟“二月二”還有聯(lián)系呢。據(jù)說(shuō)它源于神話(huà)傳說(shuō)。傳說(shuō)武則天“立周”稱(chēng)帝后，惹得玉皇大帝震怒，便傳諭四海龍王，三年之內(nèi)不得向人間降雨。但司管天河的龍王看到人間因干旱而餓殍遍野的慘狀，他偷偷為人間降雨。百姓得救了，而龍王卻被玉帝打下凡間壓在山底下受刑，并立石碑曰:“龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重返靈霄閣，除非金豆開(kāi)花時(shí)。”人們?yōu)閳?bào)龍王救命之恩，到處尋找開(kāi)花的金豆，可哪里都找不到呀！到了二月初一這天，正逢趕集之日，有一個(gè)老婆婆趕集去賣(mài)包谷，袋口松開(kāi)金黃金黃的包谷籽撒了一地。人們看到后心想，這包谷籽不就是金豆嗎，炒炒不就開(kāi)花了嗎？于是大家在二月二那天各家各戶(hù)都爆炒起了玉米花，并在院中設(shè)案焚香，供奉龍王。玉帝一見(jiàn)金豆真的開(kāi)花了，遂將龍王免罪釋放，讓他重掌風(fēng)雨大權(quán)，不久人間普降春雨、農(nóng)業(yè)豐收。打這以后每年二月初二，老百姓都爆炒玉米花吃，邊吃口里還唱念著，“二月二、龍?zhí)ь^，大囤滿(mǎn)、小囤流”以企盼五谷豐登的美好愿景。