沈陽特色美食有哪些(十大美食排行榜)

2024-05-26 00:30:06 大風車考試網

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居的經典小吃，沈陽小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了沈陽必吃美食攻略，看看沈陽十大小吃都有哪些？

沈陽特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、沈陽美食有哪些

1.老邊餃子

老邊餃子是全國最負盛名的風味名牌食品，至今已有170年的悠久歷史，生產的老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、松軟易嚼而馳名中外。老邊餃子經過幾代名師的精心研制，現已發展成為海鮮類、肉類、素餡類等不同做法制成的老邊餃子100多種，并研制成型各種不同檔次的餃子宴。老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，制作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。

“老邊餃子，天下第一”這是著名相聲大師侯寶林先生于1981年來沈陽演出時親臨品嘗后，揮毫寫下的條幅。老邊餃子那叫名不虛傳，歷史悠久，風味獨特，素以皮薄餡大、造形別致、口味醇正在沈陽城餃子類食品中拔尖。

老邊餃子的創始人叫邊福，1829年從河北遷居來沈，剛開始時，只在小津橋附搭了一個非常簡易的俗稱“馬架子”的小攤床，邊做邊賣，店號為“邊家餃子館”。到了1870年，邊福的兒子邊得貴子承父業將“老邊餃子”進行了“技術提升”，經過一翻專研，邊德貴將普通的煸餡改為湯煸餡，使之松散易嚼，味道鮮美，形成了獨具一格的特有風味。從此“老邊餃子”一炮打響，成了眾人皆知的美食。1940年，老邊餃子第三代傳人邊霖將老邊餃子遷到了當時沈陽最熱鬧的北市場，一下子就讓“老邊餃子”揚名全東北。老邊餃子不但飲譽全國，而且馳名海外。來到沈陽一定要品嘗老邊餃子。老邊餃子館在沈陽有很多店。

老邊餃子館(中街路店) 地址:沈河區中街路208號

老邊餃子館(黎明國際店) 地址:大東區滂江街77號

　　2.李連貴熏肉大餅

李連貴熏肉大餅，始創于1842年，距今已有140多年的歷史。當時開設在吉林省梨樹縣，立號興盛厚，主要經營醬肉、大餅和酒類。由于李家的醬肉干凈、爛乎、濃香，大餅柔軟、層清、酥香，因此在梨樹鎮常是座上客滿，門庭若市，深受群眾歡迎。1937年，李連貴之子李堯到吉林省四市開設分號。解放后，1950年，李堯子李春生繼承祖業，背著一壇老湯，把李連貴熏肉大餅遷到沈陽。從此，李連貴熏肉大餅就在沈陽扎根，成為沈陽地區馳名的獨特風味。為了保持李家熏肉大餅的傳統，李春生在制作和選料上一絲不茍。他選豬肉時，不用血脖、小肚，專用前槽到肋間不肥、不瘦，肥瘦相間帶皮的新鮮豬肉，然后用溫水加堿涮洗干凈，并放入清水中浸泡6,10小時，以清除血污腥臊，然后切成方塊放入鍋中燉煮。夏秋季節，還加放茴香，以使醬肉更加鮮美味濃，同時將延續老湯倒入，用旺火燒開以微火熳燉，使肉塊上下翻動，及時撇出浮沫，待肉塊熟透時撈出，瀝凈油份，晾于熏鍋中加紅糖熏制而成。大餅用肉湯食鹽和調料加入面粉中和成酥軟面團，醒面時間較長，搟片抹油，重復搟幾次，烙制成餅。其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，香澤紅;大餅色黃清香，里軟外酥層次多。

李連貴熏肉大餅店(沈河店) 地址:沈河區正陽街88號

李連貴熏肉大餅店(太原街店) 地址:和區中山路4甲1號

李連貴熏肉大餅店(皇姑店) 地址:皇姑區寧山路100號

李連貴熏肉大餅店(興工街店) 地址:鐵西區興工街北四路95號

李連貴熏肉大餅店(友好店) 地址:沈河區團結路53號

李連貴熏肉大餅店(沈遼路店) 地址:鐵西區沈遼路

李連貴熏肉大餅店(昆山西路店) 地址:皇姑區昆山西路127號

李連貴熏肉大餅店(寧山中路店) 地址:皇姑區寧山中路100-1號

李連貴熏肉大餅店(金覺寺街店) 地址:沈河區金覺寺街28號

李連貴熏肉大餅店(蘇家屯店) 地址:蘇家屯區楓陽路蘇家屯火車站

李連貴熏肉大餅店(安達路店) 地址:和區安達路

　　3.楊家吊爐餅、雞蛋糕

1913年由河北人楊玉田到吉林洮南創制，當時立號為楊餅。由于楊家大餅店生意興隆，經營不斷擴大，于解放后1950年來沈。為了改進單一的經營品種又增添了帶雞絲花帽的雞蛋糕。從此楊家吊爐餅、雞蛋糕揚名于東北各地。楊家吊爐餅，用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節變化而增減。餅片搟好后，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。雞蛋糕，用肉末、鮮蘑、木耳、海米烹制，添湯勾芡，澆于雞蛋糕上，呈花帽形，然后將雞肉撕成細絲置于上端，吃餅佐之，別有風味。鹵鮮糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，更是錦上添花，風味獨特。

楊家吊爐餅地址:和區北文萃路

楊家吊爐餅地址:沈河區朝陽街

楊家吊爐餅地址:和區長興街2號

楊家吊爐餅地址:沈河區順通路42號順通市場內

楊家吊爐餅地址:沈河區先農壇路

楊家吊爐餅地址:東陵區白塔堡市場

楊家吊爐餅地址:沈河區萬壽寺街公交237路附

楊家吊爐餅地址:沈河區承德路

楊家吊爐餅地址:大東區大東路150號

楊家吊爐餅地址:和區南京北街皇寺廣場西馬網吧對面

楊家吊爐餅地址:沈河區文藝路

楊家吊爐餅地址:沈河區富民街20號市五十一中學對面

楊家吊爐餅地址:鐵西區云峰街九樓路口

　　4.沈陽回頭

相傳在清朝光緒年間，有姓金的一家人在沈陽北門里開設燒餅鋪謀生。因為經營不善，生意一直不好。一日正值中秋節，生意更加蕭條，時至中午尚不見食客上門，店主茫然，遂將鐵匣內幾枚銅錢取出，買了些牛肉回家剁成肉餡，將燒餅面搟成薄皮，一折一疊地包攏起來，準備自家過節食用。這時，從外面忽然進來一位差人，進店見鍋中所烙食品造型新奇，一經品嘗，品味甚佳。這位差人當即告訴店主，再烙一盒送往館驛，眾人食后齊聲叫絕。此后，這種食品一時名聲大振，官民爭相購買，生意日趨興隆，故而取名“回頭“。

百年老店協順園，以其招牌菜回頭而聞名，歷經幾代傳承發展，協順園回頭館已經成為沈陽美食的象征之一。

協順園回頭館(大西路店) 地址:沈河區大西路303號1樓

協順園回頭館(南順城路店) 地址:沈河區南順城路

協順園回頭館(南順城路店) 地址:沈河區南順城路22號

協順園回頭館(興工街店) 地址:鐵西區興工街六馬路口西100米

　　5.馬家燒麥

馬家燒麥，是沈陽地區特殊風味的回民小吃。早在清嘉慶元年(1796年),由馬春開創至今，已有200多年的歷史。當時沒有門市，只是以手推獨輪車來往于熱鬧街市，邊做邊賣。由于馬家燒麥選料嚴格，制作精細，口味好，造型美觀，所以深受群眾歡迎。清道光八年(1828年),由馬春之子馬廣元在小西門攔馬墻外開設了兩間簡陋的門市，立號馬家燒麥館，此后營業繁忙，遠聞名。后幾經變遷，1961年才最后坐落在小北門里，即現在的馬家燒麥館，由馬氏后裔第五代的馬繼廷擔任技術指導。馬家燒麥的獨到之處：用開水燙面，柔軟筋道，用大米粉做補面，松散不粘，選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡，鮮嫩醇香。制餡要求嚴格，須將牛肉剔凈筋膜然后剁碎;用清水浸喂，加調料拌勻不攪，呈稀疏狀的“傷水餡“,攏包時不留大纓，形如木魚，成熟后皮面亮晶，柔軟筋道，餡心松散，醇香味好。其外形猶如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。

馬家燒麥館(太原北街店) 地址:和區太原北街北四路12號

馬家燒麥館(小津橋路店) 地址:大東區小東路241號

馬家燒麥館(興華南街店) 地址:鐵西區興華街南七東路31號

馬家燒麥館(長江街店) 地址:皇姑區長江街126號富林酒店2樓

馬家燒麥館(小北關街店) 地址:沈河區小北關街43號小北手機市場

　　6.老山記海城餡餅

老山記海城餡餅是沈陽市傳統風味小吃，由毛青山于1920年創始于遼寧海城縣城火神廟街。毛氏名山，取其山字，立號老山記餡餅店，于1939年遷到沈陽。海城餡餅，溫水和面，選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十余種煮制，取汁喟餡培其味。蔬菜餡，隨季節變化，選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使餅餡葷素相配，濃淡相宜，高檔品還以魚翅、海叁、大蝦、干貝、雞肉調餡，其味道更是鮮美無比。餡餅成品形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適口。備有八寶粥佐之，清爽可口，風味別樣。

老山記海城餡餅大酒店地址:和區南五馬路131號

7.那家館白肉血腸

坐落在沈陽故宮西側的那家館，以經營滿族菜肴白肉血腸聞名于白山黑水廣大地區。它的前身是原小河沿魁星樓附的吉興飯店，主要經營東北地方菜肴，后來由于增添了白肉血腸，使這家飯店名聲大振。1872年，該店滿族廚師那吉有在大東門里開設了一家專門經營白肉血腸的餐館，立號那家館。由于他選料精，制作細，一絲不茍，聲譽越來越高。他的白肉，須用新宰殺的肥豬五花硬肋，以白水加調料，用急火煮沸，移小火氽透，膘肥不膩。他的血腸，須用新宰殺的豬血，加入適量清水和調料用新豬腸灌成，味道鮮濃。白肉血腸蘸以蒜泥、韭菜花醬或辣椒油等調料食用，味留齒頰，經久不散。特別是嚴冬季節，如配以酸菜絲在一起氽制，湯鮮菜脆，大有驅寒生暖之效。 1914年，那氏后裔繼祖業，將那宛館門庭重新修整，成為當時奉天風靡一時的著名餐館，達官顯宦經常出入。1931年日寇侵占沈陽，那家館營業日漸蕭條，趨于倒閉。那氏兄弟為保持祖業，將那家館遷到北京，解放后，政府為恢復東北這一獨特風味，于1957年又將年邁的那文貴邀回沈陽，使那家館重新開張。

　　8.宋家餛飩

宋家餛飩最早在和區八一公園南門曾經極其紅火，幾十個人排長隊只為吃一碗餛飩，飯店夠風光了。宋家餛飩品種少而精，魚肉餡、海鮮餡味道獨特，餛飩都是現包現煮的。現在宋家餛飩在大南街另有分店了。

宋家餛飩館(八一公園店)分店地址:和區三緯路18號八一公園南門

宋家餛飩館(大南店)分店地址:沈河區大南街

　　9.朝鮮族烤牛肉、打糕

烤牛肉：將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，另備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜調味品分裝于小碗，炭火爐放于桌心，上放鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒，蘸調料后食用，外焦里嫩、酥香咸辣。

打糕：打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕狀，中間夾豆沙餡，加上白糖制成，香甜可口。

　　10.張久禮燒雞

張久禮老人，原籍山東萊州。年少時家境貧寒，吃百家飯長大。十六歲那年，只身來到青島，跟人學徒。憑借那股韌勁和細心，早早地就練就了一套制作燒雞的本事。后來，隨著大批人流闖關東，在沈陽安了家，并找到了工作。1982年，伴隨著改革開放的春風，已過花甲之年的張久禮老人坐不住了。天生要強的他，為了讓家人日子過得更好些，就重新操起年輕時的行當---加工燒雞。剛起步時，張久禮老人只能帶著老家的幾名親屬在一塊廢棄的空地上，搭建起三間簡易房，就這樣一個臨時的小作坊就誕生了。雖然是小作坊，但張久禮老人卻絲毫也不放松對每一道工序的管理。從活雞到成品雞，嚴格按照七道工序逐一實施。配料足、雞煮得爛、香味直透雞骨。從燒雞的外形看，雞色金黃，雞身完整美觀，肉爛而形不散。把雞煮爛。重量就要降低，而且費工、費成本，對此，張久禮老人卻說：“做生意就是要講信譽，不能財迷心竅當奸商。”多年來，他是這么說的，也是這么做的。大東門市場，那個最初用手推車當貨架，上面罩個玻璃柜的燒雞鋪，漸漸地吸引了眾多的消費者。產品銷量也逐步上升，從最初的每天十幾只，到后來的每天幾十只，而今每天的銷量約在兩千只左右。一個個統一標識的張久禮燒雞專賣店印入了廣大消費者的視線。

張久禮燒雞(舟泉小區店)分店地址:大東區大什字街舟泉小區11號樓

張久禮燒雞(大東農貿店)分店地址:大東區東順城街65棟大東農貿市場

二、沈陽簡介

沈陽，遼寧省省會，別稱盛京，奉天，國家區域中心城市，國家副省級城市，沈陽經濟區的核心城市，東北地區的政治、經濟、文化、金融、科教、軍事和商貿中心，東北第一大城市。國家交通樞紐、國家通信樞紐，中國十大城市之一，國家門戶城市。沈陽位于中國東北地區南部，地處東北亞經濟圈和環渤海經濟圈的中心。是長三角、珠三角、京津冀地區通往關東地區的的綜合樞紐城市。

沈陽全市總面積逾1.3萬方公里，市區面積3495方公里，2012年全市常住人口822.8萬人，市區戶籍人口724萬。沈陽先后獲得“國家環境保護模范城市”、“國家森林城市”、“國家園林城市”稱號，連續兩年進入全國百強城市前十名，并躋身國內十大最具競爭力城市行列。

沈陽是國家歷史文化名城，有2300年建城史，素有“一朝發祥地，兩代帝王都”之稱。是中國最重要的以裝備制造業為主的重工業基地，有著“共和國長子”和“東方魯爾”的美譽，躋身國內最具競爭力城市行列，成為東北地區最具吸引力的投資地區之一。