吉林省特色美食有哪些(十大美食排行榜)

2024-05-27 15:56:15 大風車考試網

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居的經典小吃，吉林省小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了吉林省必吃美食攻略，看看吉林省十大小吃都有哪些？

吉林省特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、吉林省美食有哪些

1、延吉冷面

延吉冷面是一種深受人們喜歡的傳統中國朝鮮族的傳統食品。是用蕎麥面或小麥面精制而成。

先將小麥粉配以土豆粉等和成面團，使用特制的壓面機直接壓到翻滾的大鍋里煮，出鍋后為迅速降溫需要用清水反復洗；冷面湯是采用傳統秘方配以純凈水、醋、醬油、糖等各種食材精心研制而成；根據群眾口味再加上特制的牛肉、煮雞蛋、辣白菜、黃瓜絲等輔料，一碗冰爽可口、軟硬適中、令人回味悠長的朝鮮族風味的冷面就做成了。

2、鐵鍋燉大鵝

鐵鍋燉大鵝在東北的名聲可是非常響亮的，在當地的各種餐館里，這道美食是必不可少的，也是一款老少皆宜的美食，深受廣大老百姓喜愛。

要是有人吃過鐵鍋燉大鵝，就會知道，用秘制的香料燉出來的大鵝，味道是多么的獨特，從很遠就能聞到鮮香的味道，吃進嘴里，那湯汁非常濃郁，燉爛了的大鵝肉質非常軟糯，吃起來根本停不下來。

3、伊通燒鴿子

燒鴿子在吉林周邊很是常見，各個城市的燒鴿子風味雖各有不同，但做法上卻大同小異。尤其是這款伊通燒鴿子，它在眾多鴿子美味中“地位”頗高，因為它的美食原名叫作“正紅旗燒鴿子”。

作為一款傳承400多年的滿族美食，它不僅制作工藝傳承古法，炭火明烤，鴿身棕紅透亮，皮脆肉嫩，頗具食欲。不僅滋補營養，而且也是一款非常的下飯肉食哦。

4、李連貴熏肉大餅

李連貴熏肉大餅是吉林省四市著名的傳統風味小吃之一，1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）在梨樹縣始創。

熏肉用10余種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加面粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便于夾肉而食，再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風味。

李連貴熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。

5、翡翠人參茅臺雞

翡翠人參茅臺雞是當地有名的一道菜品，它是將我國的茅臺酒作為一味調料，經過精心烹調，制作而成的一道美味。

制作好的翡翠人參茅臺雞，色彩亮麗，外形獨特，香氣四溢，有很高的營養價值，是一道頗有名氣的地方菜肴。

6、白肉血腸

具有獨特風味的白肉血腸，風靡吉林，深受人們的喜愛，主要是由桂皮紫蔻等多種配料制作而成，食用時再加上韭菜花，蒜末等等佐食，別有一番風味。

制作好的白肉血腸，色澤白嫩，味道鮮美，口感松軟微脆，血腸綿軟可口，味道鮮香醇厚，備受人們的喜愛與歡迎。

7、雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉菜傳統風味菜肴之一。此菜主料選用豆沙 , 輔以蛋泡糊 , 采用松炸的烹調方法制成。成品喧軟漲滿,形圓色白似朵朵棉桃。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風味。

雪衣豆沙已有百年歷史，頗受游客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，古的此稱。此菜在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停，極富情趣。雪衣豆沙是在其他地方吃不到的，它外衣雪白松軟，有淡淡的蛋香味，豆沙細膩甜糯，余味甘醇。

8、清蒸白魚

作為一道東北菜肴，清蒸白魚非常具有東北，原因就在于這道菜品中的魚是產自松花江的白魚，而且一定得是活魚才行。

清蒸白魚這道菜肴制作完成之后，呈現出來的是魚肉的潔白、湯汁的清香，真是越吃越有感覺。

9、燒鹿尾

燒鹿尾可是一道全國有名的菜品了，也是一道經典的吉菜，主要食材就是鹿的尾巴，經過滿族傳統的做法進行精心烹飪，深受人們的喜愛。

做好的燒鹿尾，肉香味醇厚，皮爛肉香，湯汁鮮艷，口感絕佳，是高級宴席上的名貴佳肴。

10、長春蹄花絲

長春蹄花絲是在吉林省非常有名的美食，制作的主要原料是豬皮和蹄子，最起初創制于長春軒鹵內館，因其的口感，聞名吉林省內外。

做好的成品蹄花絲，色澤棕紅，口感軟嫩，肥而不膩，是吉林地區人們下酒菜的最佳首選。

二、吉林省簡介

吉林省簡稱“吉”，位于中國東北地區中部，幅員面積18.74萬方公里，總人口2407.35萬人。省會長春市，是全省政治、經濟、科教、文化、金融和交通中心，是著名的“汽車城”“電影城”“科教文化城”“森林城”和“雕塑城”。

吉林省具有沿邊海優勢，是全國9個邊境省份之一，地處朝鮮、韓國、日本、蒙古和俄羅斯東西伯利亞構成的東北亞地理中心位置，在聯合國開發計劃署積極支持的圖們江地區國際合作開發中居于重要地位，具有與東北亞區域開展合作的優越區位條件，是中國面向東北亞開放的重要窗口，也是是國家“一帶一路”向北開放的重要窗口。吉林省東端的琿春最處距日本海僅15公里，距俄羅斯的波謝特灣僅4公里，是吉林乃至中國對外貿易、對外交流的重要通道。

吉林省具有老工業基地振興優勢，加工制造業比較發達，汽車、石化、食品、裝備制造、醫藥健康為五大重點產業，尤其是汽車、高鐵制造在國內處于領先水；吉林省是國家重要的商品糧生產基地，地處享譽世界的“黃金玉米帶”和“黃金水稻帶”，人均糧食占有量、糧食商品率、糧食調出量及玉米出口量連續多年居全國首位；吉林省是國家生態建設試點省，有自然保護區58個，占全省國土面積14.33%。長白山自然保護區被聯合國確定為“人與生物圈”自然保留地，孕育著東北虎、東方白鶴等國際瀕危野生物種。