四川特色美食有哪些(十大美食排行榜)

2024-05-27 06:34:35 大風車考試網

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居的經典小吃，四川小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了四川必吃美食攻略，看看四川十大小吃都有哪些？

四川特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、四川美食有哪些

一：擔擔面

擔擔面是四川成都和自貢的小吃，也是中國十大名面條之一。因為這種面最初是由小商販挑著擔子在大街小巷里叫賣，所以得名擔擔面。擔擔面面條細有筋道、鹵汁酥香有味道，是很多外地游客來四川首先要品嘗的美味。

二：鐘水餃

鐘水餃是四川成都的傳統小吃，最早創始于光緒十九年（1893年）。鐘水餃之所以好吃，跟它的選料和調味密不可分，選用紅辣椒面和菜油煉制的紅油，加上當地特制的醬油等多種調料巧配妙合而成，具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮等。早在2017年，鐘水餃被授予“四川金牌旅游小吃”的稱號。

三：龍抄手

龍抄手是四川成都的傳統小吃。抄手就是我們說的餛飩，只不過四川人的叫法不同而已。龍抄手皮薄餡嫩、爽滑鮮香、是成都小吃中的代表之一，也是中華人民共和國國內貿易部授予的“中華老字號”。

四：缽缽雞

缽缽雞是四川的傳統名小吃，起源于樂山，從清代流傳至今已有上百年的歷史了。“缽缽”是一種瓦罐，將雞肉串串放入精心調制的料汁里煮熟，然后放在缽缽里涮著吃，這就叫缽缽雞。看上去有點像我們吃的擼串，但是其做法卻要講究很多。

五：川北涼粉

川北涼粉最早只是四川民間的小吃，由于其紅辣味醇、鮮香爽口的深受川北大漢的喜愛，一直流傳至今。如今的川北涼粉已經是四川的著名商標，同時還享有“中華老字號”和“中華名小吃”的稱號。

六：肥腸酸辣粉

酸辣粉是四川川西一帶的小吃，而肥腸酸辣粉則是四川酸辣粉的代表品牌。全國各地其實都有賣酸辣粉的門店，但是其原料和配方和四川本地的還是有很大差距的，所以在味道和口感上自然也是沒法比的。

七：瀘州黃粑

瀘州黃粑是四川瀘州老百姓非常熱愛的傳統小吃之一，是很大傳統節日大家必吃的美食。黃粑是用糯米、紅糖和姜葉等食材經過傳統的工藝制作而成，吃起來軟糯香甜、滿口留香。

八：宜賓燃面

宜賓燃面是四川宜賓的傳統名吃之一，因為這種面點火即燃，所以取名燃面。宜賓燃面在宜賓的大街小巷里隨處可見，特別是每天清晨，排隊吃燃面的門店比比皆是。

九：串串香

串串香起源于四川成都，如今已是整個四川的名吃了。串串香是四川最大眾化的美食，將各種食材串在竹簽上，然后放進火鍋中涮著吃，不管是什么蔬菜或者肉類都可以涮。

十：賴湯圓

賴湯圓是四川成都的傳統名小吃，創始于1894年，距今已有一百多年的歷史了，是成都最負盛名的小吃。雖然看起來和我們時吃的湯圓差不多，但是在口感上卻大不相同。賴湯圓細膩柔和、皮薄餡多、軟糯香甜、好吃不膩，而且賴湯圓在煮的時候還不渾湯，吃的時候也不粘筷子不粘牙。

十一：傷心涼粉

傷心涼粉是一道著名的客家小吃，有用黃豆做的，也有用豌豆做的，吃的時候配上紅油、辣椒油、蔥花等十幾種調料一起攪拌均勻，口感爽滑、香辣過癮。

十二：葉兒粑

葉兒粑是四川的傳統小吃，是川西和川南地區每年清明節和春節時都會吃的傳統食品。葉兒粑是用糯米面包餡，外面裹上四川特有的大葉仙茅葉子作為粑葉，放在蒸籠里蒸制而成。剛出鍋的葉兒粑潔白如玉、清香撲鼻、咸鮮味美。

二、四川簡介

四川簡稱川或蜀，位于中國西南部，地處長江上游，素有“天府之國”的美譽。全省面積48.6萬方公里，轄21個市（州）、183個縣（市、區），與重慶、貴州、云南、西藏、青海、甘肅和陜西等7省（自治區、直轄市）接壤，有全國最大的彝族聚居區、第二大藏族聚居區和唯一的羌族聚居區。2020年末全省家庭戶人口7709.3萬人、常住人口8367.5萬人，其中少數民族人口568.8萬人。

歷史文化悠久。先秦時為巴國、蜀國之地，北宋置川峽路，后分置益州、梓州、利州、夔州四路，總稱四川路，始有四川之名。為中國道教發源地之一，古蜀文明發祥地，全世界最早的紙幣“交子”出現地，蜀錦、四川皮影戲等被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。四川鹽業文化，酒文化源遠流長；三國文化,紅軍文化，巴人文化精彩紛呈；特別是以三星堆、金沙遺址為代表的古蜀文明璀璨而神秘，現有國家歷史文化名城8個，全國重點文物保護單位262處，省級文物保護單位1215處。

自然資源豐富。有世界級旅游資源和品牌26個，擁有世界自然遺產3處（九寨溝、黃龍、大熊貓棲息地），世界文化遺產1處（青城山—都江堰），世界文化與自然遺產1處（峨眉山—樂山大佛）。國家A級旅游景區565家，其中5A級景區15家；國家級風景名勝區18處；有國家重點保護野生動物145種，居全國第1位；其中野生大熊貓1387只；森林蓄積量18.97億立方米，居全國第3位；森林覆蓋率達39.6%，草原綜合植被覆蓋度達85.6%，是長江、黃河上游生態屏障。