美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居的經(jīng)典小吃，吳忠小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過(guò)。接下來(lái)小編為大家?guī)��?lái)了吳忠必吃美食攻略，看看吳忠十大小吃都有哪些？

一、吳忠美食有哪些

吳忠羊羔肉

羊羔肉多選擇當(dāng)年羯羊或周歲以?xún)?nèi)的羊來(lái)制成。把羊羔宰殺后，去其皮和內(nèi)臟，洗凈后放在大鍋里煮，并放洋蔥、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黃燜為主。流行于寧夏、甘肅、青海、新疆四省區(qū)的回族聚居區(qū)，都是各地的清真美食。“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身。”據(jù)《本草綱目》載，羊肉“暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健力，益腎氣”，是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、益勞損之佳品。常吃羊肉對(duì)提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益。

釀皮子

釀皮子，是吳忠回族獨(dú)特的風(fēng)味小吃之一，這種小吃味美爽口。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，既有菜又有飯。同時(shí)，又是“快餐”，只要到釀皮子的攤上去，一、二分種即可到口，所以受到群眾的喜愛(ài)。食用時(shí)，要將涮好的一張張釀皮子切成細(xì)條，上面再放上幾塊蒸熟的，切成薄片的面精，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，其色悅目，香味誘人，在炎熱的夏季，若能吃一盤(pán)釀皮子，頓時(shí)倍感涼爽提神，食欲大增。釀皮子一年四季都有出售，其特點(diǎn)是色澤橙黃而透明，吃起來(lái)柔軟又有韌勁，風(fēng)味特佳。

燴小吃

吳忠素雜燴，又稱(chēng)燴小吃。燴小吃是一道傳統(tǒng)著名小吃，寧夏各地均有制作。形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、面筋、菠菜，丸子，再加上清瑩的湯，總讓人忍不住多喝幾碗。“雜燴”是一種著名的傳統(tǒng)美肴，中華古今均有制作。而中衛(wèi)的素雜燴很具它自己的，來(lái)過(guò)中衛(wèi)并品嘗過(guò)素雜燴的人無(wú)不稱(chēng)贊“物美價(jià)廉，鮮明，別有風(fēng)味”。

莜面蒸餃

莜面蒸餃，顧名思義，是用莜面做皮，內(nèi)含肉素餡的蒸餃。莜麥蒸餃包餡不同，風(fēng)味也各異，但莜面固有的醇香不變。

羊肉臊子面

羊肉臊子面是寧夏著名的傳統(tǒng)面食。在吳忠的大街小巷，處處可以見(jiàn)到羊肉臊子面館。據(jù)說(shuō)是由唐朝初期的“長(zhǎng)壽面”演化而來(lái)，成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年”之意。

羊雜碎

羊雜又稱(chēng)“羊下水”或“羊下腳”。在我國(guó)食饌中，有“下水不上宴”之俗，至清代繼“滿(mǎn)漢全席”之后興起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”問(wèn)世，始以改觀。羊下水本來(lái)不是被人們重視的東西，但經(jīng)廚師的精心烹制，對(duì)帶有關(guān)鍵性的羊肺處理加工得特別仔細(xì)，所以下腳料變成了美味佳肴。在寧夏回族自治區(qū)，既是風(fēng)味小吃，又是宴席上人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)名肴。

粉湯

粉湯是回族群眾喜愛(ài)的風(fēng)味食品。每逢古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都要烹制粉湯，恭敬貴客和親友們到來(lái)。如果時(shí)逢喜慶佳節(jié)，你到回族群眾家去做客，好客的主人一定會(huì)給你端上一碗酸辣味濃、香噴噴的粉湯。在放一盤(pán)色澤金黃油亮的油香，使您永生難忘。回族人的粉湯 “竄得很”(味道濃烈)!回回的油香“香乍咧”(香極了)!粉湯四季可做，但因季節(jié)不同，放的菜有所變化，無(wú)論何時(shí)做的粉湯，都具有味香撲鼻，色艷奪目等特點(diǎn)，使人流連贊嘆。

羊肉老搓面

羊肉搓面是吳忠盛行的一種風(fēng)味面食。有一點(diǎn)象西安的拉條子。面和好搟成片，切成細(xì)條用手搓圓，如西安的拉條子粗細(xì)。這道小吃特點(diǎn)：面精肉鮮，風(fēng)味獨(dú)特。

馓子

馓子是一種油炸面食。在西北地區(qū)都有吃馓子的慣。一般漢族在臘月底制作，過(guò)年時(shí)招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少數(shù)民族的群眾，在每年歡度傳統(tǒng)的“古爾邦節(jié)”、“爾德節(jié)”、“圣紀(jì)節(jié)”，以及婚喪大事中，都把馓子作為待客的主要面食品。在寧夏各地，每逢節(jié)日喜慶，回族婦女同胞便各顯身手，做出圖形各異的多種馓子，點(diǎn)綴節(jié)日氣氛。

炒糊餑

炒糊餑是一道西北地方著名小吃，流行于寧夏銀川、吳忠等地。特點(diǎn)是制作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來(lái)很有口感。“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱(chēng)，又稱(chēng)“糊餑子”。而所謂炒糊餑，其實(shí)通俗的說(shuō)，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食。

二、吳忠簡(jiǎn)介

地理位置：位于寧夏回族自治區(qū)中部、坐落在中華民族的“母親河”—黃河之濱，是“天下黃河富寧夏”的菁華之地，總面積2.07萬(wàn)方公里。

行政區(qū)劃：轄利通區(qū)、紅寺堡區(qū)、青銅峽市、鹽池縣、同心縣。

人口分布：143.7萬(wàn)人，共有回、滿(mǎn)、蒙等27個(gè)少數(shù)民族，其中回族人口占總?cè)丝?3%。

城市名片：素有“塞上明珠”、“水旱碼頭、天下大集”之稱(chēng)。被評(píng)為中國(guó)優(yōu)秀生態(tài)旅游城市、國(guó)家園林城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、全國(guó)雙擁模范城市、全國(guó)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步活動(dòng)創(chuàng)建示范市、中國(guó)十佳綠色城市等。

交通設(shè)施：距首府銀川60公里，河?xùn)|機(jī)場(chǎng)40公里，青銅峽火車(chē)站30公里。包蘭、寶中、太中銀鐵路和銀青、京藏、定武高速以及濱河大道、109、211、307國(guó)道和眾多省道相交相匯，銀西高鐵、銀川-中衛(wèi)城際鐵路橫貫吳忠。

氣候條件：屬溫帶大陸性半干旱氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，年降水量在260毫米左右，年蒸發(fā)量達(dá)2000毫米以上。年均氣溫9.4攝氏度。四季分明，雨雪稀少，晝夜溫差大，全年日照達(dá)3000小時(shí)，是中國(guó)太陽(yáng)輻射最充足的地區(qū)之一。

歷史沿革：是中華文明的發(fā)祥地之一，河套文化、古絲綢之路的重要組成部分，早在三萬(wàn)年前的舊石器時(shí)代，就有人類(lèi)在此繁衍生息，羌、戎和匈奴等古代游牧民族曾在這里逐水草、牧牛羊，吳忠城市起源于秦初設(shè)置的“富縣”，建城時(shí)間為秦朝三十三年（公元前214年），“吳忠”之名來(lái)源于明代駐守此地的將軍之名。

能源工業(yè)：礦產(chǎn)豐富，主要有煤炭、石膏、石灰石、石油、天然氣 重晶石、大理石、陶瓷粘土等30種。石膏儲(chǔ)量約127億噸，石油儲(chǔ)量約2300萬(wàn)噸，天然氣儲(chǔ)量約12億立方米，煤炭已探明儲(chǔ)量約290多億噸，占全區(qū)儲(chǔ)量88%以上，且低硫低灰，是國(guó)內(nèi)首選的動(dòng)力煤和煤化工的優(yōu)質(zhì)原料，現(xiàn)已大量開(kāi)采。水電資源可觀，工業(yè)產(chǎn)業(yè)主要有機(jī)械儀表、能源電力、冶金化工、新材料、煤化工等產(chǎn)業(yè)。目前重點(diǎn)扶持的產(chǎn)業(yè)有機(jī)械和裝備制造、風(fēng)光電等新能源產(chǎn)業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)業(yè)加工及新材料產(chǎn)業(yè)。

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（一）、吳忠特產(chǎn)有哪些(吳忠十大特產(chǎn))